干姜的營養價值有什么好處
干姜的營養價值有什么好處
姜適合在冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。以下是學習啦小編收集整理的關于干姜的營養價值和好處，希望對你有幫助。
干姜的營養價值
干姜當中含有一定量的揮發油，而這種揮發油當中含有α-姜黃烯、姜醇、α-龍腦、姜烯等成分，而干姜甲醇當中還具有鎮靜、抗炎的效果，其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外干姜當中的干姜醇提取物還具有一定的抗血吸蟲的效果。一些有脾胃陽虛現象的人使用干姜也能夠得到改善。如果有體寒現象的人使用干姜還能夠溫中逐寒以及回陽通脈。
在我們日常生活中不論是生姜還是干姜，都是我們廚房常用到的調味品，之所以姜會成為我們生活不可缺少的食物，主要是它含有豐富的營養價值，比如說維生素和礦物質，同時還能夠有效的刺激胃酸的分泌，不僅胃腸消化，增加我們的食欲。生姜和干姜還是有區別的，比如說干姜能夠內里散寒，但是生姜主要是表體散寒，同時還能夠幫助我們化痰、止咳，調理肺部。
吃干姜的好處
1、排汗降溫
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
干姜的選購方法
眼觀:在購買生姜時可以看成色，選生姜顏色應挑本色淡黃的，正常生姜外表粗糙，較干。
手捏:用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
鼻聞:用鼻子嗅一下，正常的生姜辛辣味強，若有淡淡的硫磺味或者其它異味，千萬不要買。
干姜相關配伍
1、用于治脾胃虛寒，腹痛下利，以及胃中寒飲，喜唾涎沫：人參、干姜、白術、甘草。如理中湯。(《傷寒論》)
2、用于治中寒水瀉：干姜(炮)研末，飲服二錢。(《千金方》)
3、用于治寒痢青色：干姜切豆大，海米飲服六、七枚，日三夜一。(《補缺肘后方》)
4、用于治妊娠嘔吐不止：干姜、人參各一兩，半夏二兩。上三味，末之，以生姜汁糊為丸，如梧子大。每服十丸，日三服。如人參半夏丸。(《金匱要略》)
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