茼蒿有什么功效與作用

茼蒿有什么功效與作用

　　茼蒿是生活中常見的蔬菜,我們吃火鍋的時候經常會吃到茼蒿,當然茼蒿還有很多的食用方法，那么它有什么功效與作用呢?下面由學習啦小編為大家介紹茼蒿的功效與作用，希望能幫到你。

　　茼蒿的功效與作用

　　(一)茼蒿的功效

　　【性味】 味辛、甘，性平。

　　【歸經】 入脾、胃經。

　　【功能主治】 和脾胃，利二便，消痰飲。主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

　　《干金·食治》：“安心氣，養脾胃，消痰飲。”

　　《日用本草》：“消水谷。”

　　《滇南本草》：“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。”

　　《得配本草》：“利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。”

　　《本經逢原》：“同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿。(千金)言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。”

　　(二)茼蒿的作用

　　促進食欲。

　　苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

　　清血養心，潤肺化痰。

　　茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

　　利小便，降血壓。

　　適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

　　提高免疫力。

　　茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　化痰止咳。

　　茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　消腫。

　　能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　潤肺。

　　茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　祛脂。

　　食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

　　安神除煩。

　　可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

　　活血祛瘀。

　　促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

　　茼蒿怎么做好吃

　　炒茼蒿

　　材料：

　　茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。

　　做法：

　　(1)將茼蒿去根摘洗干凈。

　　(2)熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精鹽翻炒。

　　(3)迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。

　　(4)出鍋裝盤即可食用。

　　茼蒿炒雞蛋

　　材料：

　　茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。

　　做法：

　　(1)雞蛋加鹽打散備用。

　　(2)將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

　　(3)鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

　　(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。

　　涼拌茼蒿

　　材料：

　　茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。

　　做法：

　　(1)先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。

　　(2)瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

　　(3)放在碟里，加入1/2小匙食鹽。

　　(4)加入1大匙橄欖油。

　　(5)加入1大匙陳醋。

　　(6)用筷子拌勻即可食用。