水芹的功效與作用與食用方法
水芹的功效與作用與食用方法
水芹屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。那么的功效和食用方法都有哪些呢?下面學習啦小編給大家詳細講解相關知識吧。
水芹的功效與作用
1、清熱解毒
水芹具有清熱解毒的作用，對風熱感冒，目赤;咽痛;喉腫;口瘡;牙疳有很好的療效。
2、清胃滌熱
治療內熱引起的乳癰;癰疸;瘰疬;痄腮，也可治療胃火，燒心反酸。
3、解熱利尿
治療前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白帶，浮腫;小便不利;淋痛。具有利尿消腫的作用。
4、止血
治療尿血，便血，吐血，衄血，崩漏，經多等癥。
5、祛風降壓
水芹還具有祛風除濕作用，對風濕類風濕，風濕神經疼痛有很好的作用，還具有降壓降脂作用，治療高血壓，高血脂也有療效。
水芹菜的食用方法
1、清炒芹菜
將芹菜用清水洗凈，切成段，保留一些葉子;鍋中燒開水，把芹菜梗飛水一下，(葉子不需要飛水)。將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入紅辣椒絲，蒜頭碎，生姜絲炒香，再倒入飛過水的水芹菜梗翻炒一下，再加入水芹菜葉子，翻炒，放入鹽，醬水，少許芝麻。翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
2、水芹菜餃子
將豬肉洗凈剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻腌制一會兒。芹菜干凈切碎。將豬肉餡、芹菜放入容器里，倒入鹽，油、雞精攪勻，面粉和成面團，餳好后切成小劑子，搟成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開后，放入餃子煮熟即可。
水芹的副作用
芹菜性涼質滑，所以低血壓的人不宜食用，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎，吃芹菜也會讓體內產生某種色素，經日曬后被激發，會使皮膚變黑。
水芹的藥用附方
1、治小兒發熱，月余不涼：水芹菜、大麥芽、車前子。水煎服。(《滇南本草》)
2、治小便淋痛：水芹菜白根者，去葉搗汁，井水和服。(《圣惠方》)
3、治小便不利：水芹三錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
4、治白帶：水芹四錢，景天二錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
5、治小便出血：水芹搗汁，日服六、七合。(《圣惠方》)
6、治小兒霍亂吐?。呵廴~細切，煮熟汁飲。(《子母秘錄》)
7、治痄腮：水芹搗爛，加茶油敷患處。(《湖南藥物志》)
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