百合營養的吃法
百合營養的吃法
百合是中國傳統出口特產，百合鮮食干用均可。那你知道如何食用百合嗎?接下來學習啦小編帶大家了解一下百合的吃法吧。
食用百合的方法
1、百合蓮子湯
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥爛，再加冰糖20克，繼續以文火煨至黏稠，于睡前服用，可服食數日。有滋養、安心寧神之效。
2、百合湯
百合100克，糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次。有鎮靜、滋補、潤肺、止咳之效。
3、百合汁
新鮮百合搗汁30毫升，加水飲服，連服5~7天。可輔治肺結核咳血。
4、百合紅棗湯
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，后加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補氣補血、健脾除濕、養胃強身之效力。對病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。
5、百蛤白及丸
百合、蛤粉各60克，白及120克，百部30克，共研末為丸，每次6克，每日3次。可用于支氣管擴張性咳嗽。
百合的功效
1、具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，特別適合秋季食用。
2、可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
3、是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。
選購百合的方法
1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。
2、如果是購買干百合的話，則是已干燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質干百合，含有雜質、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。
百合的營養價值
百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發揮作用。
百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
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