醋泡黑豆降血糖的功效作用
醋泡黑豆降血糖的功效作用
醋泡黑豆降血糖嗎?黑豆是一種營養豐富的食物，而醋泡黑豆是最保健養生的食用方法。那么醋泡黑豆降血糖嗎?下面學習啦小編給大家詳細講解醋泡黑黑豆的相關知識吧。
醋泡黑豆降血糖的功效
醋泡黑豆，我國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，發現了大量醫病資料，后經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”中醫也認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發揮醋的養身保健作用，就像中醫單方和復方的區別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復方效果更佳。
醋泡黑豆完全保留了黑豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經研究發現，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
盡管醋泡黑豆對于降血糖有著非常明顯的效果，但是這應該作為輔助的治療，面對這樣的情況，大家應該及時去正規的醫院接受治療，聽從醫生的建議，養成良好的生活習慣，這樣才能更好的降低血糖，恢復自己的健康。
和其他任何食物一樣，黑豆有其獨特的營養保健功能，但也不是完美的，想要充分發揮它的功效，需要注意科學的食用方法，并做到因人而異。醋泡黑豆的方法，一起來看看。
醋泡黑豆的方法
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
醋泡黑豆注意事項
從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝后呈堿性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。
醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克。
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