土豆的功效和作用
土豆的功效和作用
土豆又叫馬鈴薯，是茄科茄屬植物，一年生草本植物，那么你知道土豆的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的土豆的功效和作用，希望對你有幫助!
土豆的功效和作用
1健脾通便土豆富含豐富的維生素、鉀、纖維素等，能促進脾胃的消化功能，幫助通便，還可以增強機體免疫力。
2緩解負面情緒土豆中含有維生素C，能有效的緩解人體的負面情緒，使人體保持活力。
3降糖降脂土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，而黏液蛋白則能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。
4美容養顏土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，可以中和體內代謝后產生的酸性物質，從而達到美容、抗衰老作用。
5利水消腫土豆中含有的鉀能取代體內的鈉，并且能將鈉排出體外，有利于腎炎水腫患者和高血壓患者的康復。
6減肥土豆在所有膳食纖維食物當中富含著大量的維生素和礦物質，而且土豆產生的熱量也少，淀粉含量極少，脂肪含量僅有0.1%，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
如何挑選土豆
應挑選薯塊大、表皮光滑、新鮮結實、無發芽、未變綠的土豆。
食用土豆要注意什么
1由于土豆的生物堿含量極高，孕婦不宜食用。
2去了皮的土豆如若不馬上燒煮，應浸在涼水里，以免發黑，但不能浸泡太久，否則營養成分會流失。
3土豆腐爛、霉爛或者發芽后含有大量的龍葵素，食用這樣的土豆極易引起中毒。
4土豆的淀粉含量較高，容易產生氣體，過多食用易引起腹脹腹痛。對于中年人來說，其本身的腸胃消化功能就有所降低，過多食用土豆會對腸胃產生較大的影響，所以也不宜多食。
土豆如何保存
土豆應存在低溫無陽光照射的地方可保存兩周左右。
土豆可以和蘋果放在一起，因為蘋果產生的乙烯會抑制土豆牙眼處的細胞產生生長素，即抑制發芽，但是土豆不能和紅薯放在一起，否則會加速土豆發芽。
看了“土豆的功效和作用”的人還看了：