中藥當歸如何吃食用方法有哪些
中藥當歸如何吃食用方法有哪些
當歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。大家知道中藥當歸怎么吃嗎?以下是學習啦小編給你整理當歸的相關食用方法。
中藥當歸的吃法
1.當歸生姜羊肉湯
當歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用于治療產后血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。
2.當歸黃湯
當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用于產后或病后血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振、月經不調等癥。
3.當歸首烏雞肉湯
當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養和治療。
4.歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
中藥材當歸的使用方式
(1)全當歸
取當歸原藥材，除去雜質，洗凈，悶潤至透，切成薄片，陰干或低溫干燥即得。
(2)當歸身
將當歸身用水洗凈，潤透后切成豎片，壓平后曬干即可。中醫認為當歸身養血守中。
(3)當歸尾
加工當歸尾時不需要浸潤，直接切成飲片，曬干即得。
(4)炒當歸
以制碭全當歸飲片為原料，用火炒至微黃色時出鍋，晾涼。注意火候。
(5)當歸炭
方法與炒當歸基本相似，以炒至黑色時為準，灑少許清水后出鍋，攤開晾涼。當歸炭常用于止血。
(6)油炒當歸
將全當歸飲片用香油拌勻，小火微炒后出鍋，放缸內備用。每5千克當歸需香油0.5千克。
(7)酒炒當歸
取全當歸飲片，用定量的黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡，置鍋內用文火炒至深黃色，取出晾涼，收貯即妥。每100千克當歸用黃酒30千克。
當歸泡水喝的注意事項
1、當歸泡水喝會上火
當歸是一種滋補性的中藥材，用它泡水喝，在正常情況下是沒有害處的，但是有些人體內陽氣過旺，再經常喝一些用當歸泡制的水，就會誘發嚴重的上火癥狀。像口舌生瘡和咽喉腫痛等。建議飲用一段時間以后，停服一段時間再用。
2、當歸泡水在選擇質量好的中藥材
當歸雖然是一種常見中藥材，但是在有些藥店或者藥高，會為了延長當歸的保質期，把當歸用硫磺熏制，如果是購買了這樣的當歸泡水喝的話，就對身體有諸多害處存了，長期飲用帶有硫磺的當歸水，會出現或輕或重的中毒癥狀。
3、當歸泡水不宜單獨泡制
大家都說當歸泡水喝可以補血養血，但是當歸這種中藥材本身是不會提高身體造血量的，也就是說單獨飲用當歸泡制的水，對補血的意義并不大，應該在醫生的健議下加入一些可以活血生血的中藥材，這樣才能讓當歸的補血養血功效得到更好的發揮。
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