川芎的食用方法與治病的功效
川芎主產于四川，云南、貴州、廣西等地，生長于溫和的氣候環境。川芎有哪些食用方法?川芎有哪些治病功效?不如跟著學習啦小編一起來學習川芎的相關內容吧!
川芎的食用方法
一、川芎小蝦餅
材料
新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。
做法
(1)主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。
(2)川芎研磨成粉加入小蝦中。
(3)另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。
(4)蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。
(5)燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。
(6)中小火煎到兩面金黃，熟透即可。
二、天麻川芎燉牛肉
材料：
牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。
做法：
(1)把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。
(2)取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
(3)等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。
三、川芎白芷燉魚頭
材料：
鰱魚頭250克，棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。
做法：
(1)川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
(2)紅棗去核。
(3)生姜去皮，切片。
(4)大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
(5)將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
(6)隔水燉約4小時。
(7)加入細鹽調味，即可飲用。
川芎治病的功效
1、治產后急性乳腺炎
取當歸和川芎各一斤，和勻，去半斤搓散，放瓦罐加水煎煮成濃汁，頻服，每次服用的量不定多少;另外半斤銼成塊狀，放在患者床前燒煙，患者用口鼻息吸煙。如果還未痊愈，要再重復一次，但要加蓖麻籽一粒，研細后涂擦在頭頂上。
2、治婦女經血不止
取川芎一兩，酒一盞，倒入砂鍋里煎煮，煎至酒剩一半后，緩慢細服。
3、治頭痛
取大川芎一個，研成粉末，用白酒送服，服用一個效果能持續一年。
4、治偏頭痛
取川芎，搗碎磨細泡酒，每天飲用一些即可。
5、治氣虛心痛
川芎研末，用臘茶調勻，服用二錢即可。
6、治婦人氣厥頭痛及產后頭痛
去等份烏藥、川芎，搗碎磨細粉，每次服用二錢，用蔥茶調勻后服下。
川芎的理化鑒別
1.取粉末1克，加石油醚(30-60℃毫升，放置10小時，時時振搖，靜置，取上清液1毫升，揮干后，殘渣加甲醇1毫升使溶，再加2%3，5-二硝基苯甲酸的甲醇溶液2-3滴與氫氧化鉀的甲醇飽和溶液2滴，顯紅紫色。(檢查不飽和內酯類)
2.取粉末0.5克，加已醚適量，冷浸1小時，濾過。濾液濃縮至1毫升，加7%鹽酸羥胺甲醇液2-3滴、20%的氫氧化鉀已醇液3滴，在水浴上微熱，冷卻后，加稀鹽酸調節Ph至3-4，再加1%三氯化鐵已醇液1-2滴，于醚層界面處呈紫紅色，(檢查香豆精和內酯類)
3.取粉末0.5克，加水10毫升，冷浸過夜，濾過。加1%鹽酸至酸性，分取濾液1毫升3份，分別加碘化鉍鉀、碘化鉀和硅酸至酸試劑，分別產生橘紅色、白色或白色滑淀。
4.取橫切片置紫外光燈下觀察，顯亮淡紫色熒光，外皮顯暗棕色熒光。
5.薄層色譜 取粉末2克，加已醚6毫升，冷浸4h，濾過。將濾液濃縮至干，殘渣用氯仿1毫升溶解，作供試液。另取川川芎嗪作對照品。分別點樣于同一氧化鋁CAC薄層板上，以石油醚-氯仿(1：)展開，用磺化鉍鉀試劑顯色，供試液色譜在與對照品色譜的相應位置顯相同的橘黃色色斑。
6.取該品粉末1克，加石油醚(30～60℃)5毫升，放置10小時，時時振搖，靜置，取上清液1毫升，揮干后，殘渣加甲醇1毫升使溶解，再加2%3,5-二硝基苯甲酸的甲醇溶液2～3滴與甲醇飽和的氫氧化鉀溶液2滴，顯紅紫色。
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