川芎的食用方法與作用
川芎，是一種中藥植物，多年生草本，高40-60厘米。那么川芎有哪些食用方法?接下來學習啦小編為你分享一下川芎的相關食用方法，一起來看看吧!
川芎的食用方法
1、川芎鴨
川芎5克，鴨肉200克，姜絲、鹽、植物油各適量。鴨肉洗凈，剁塊。鍋中放油燒熱后，爆香姜絲，接著放入鴨塊略炒，加水適量，放入川芎，以小火燉1小時，最后加鹽調味?；钛袣?，祛瘀。
2、川芎煮田螺
川芎3克，田螺50克，姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。將川芎、田螺、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內，加水適量，大火燒沸后以小火煮約2吩鐘至熟?；钛?，適用于氣滯血瘀型頸椎病。
3、川芎桃仁蠶蛹粥
川芎10克，粳米50克，桃仁、蠶蛹各15克，川芎、桃仁水煎，去渣取汁，再加蠶蛹、粳米熬粥服。
4、酒川芎
取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋內炒至微焦為度，取出放涼(每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩)。
5、川芎白芷燉魚頭
將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，生姜去皮，切片，大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件，將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉約4小時。加入細鹽調味，即可飲用。
川芎的作用
1.抗菌作用
川芎對大腸、痢疾(宋內氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。川芎水浸劑(1:3)在試管內對某些致病性皮膚真菌也有抑制作用。 抗放射作用 川芎煎劑對動物放射病實驗治療有一定的療效。川芎水溶性粗制劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用。川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好，ip比im給藥效果好，im給藥較ig效果好。
2.抗放射作用
川芎水溶性粗制劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用，且川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好。
3.用于胸脅疼痛
風濕痹痛，癥瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用于各種瘀血阻滯之病癥，尤為婦科調經要藥。治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風濕痹痛，可配羌活、獨活等同用;治癥瘕結塊，可配三棱、莪術等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒藥等同用。
4.調經
治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等藥同用;
5.用于感冒頭痛，偏正頭痛等癥
川芎辛香善升，能上行頭目巔頂，具有祛風止痛作用，為治頭風頭痛要藥，可配細辛、白芷等同用，亦可跟據頭痛屬于何經進行適當配伍。對于感受風邪引起的頭痛，若可荊芥、防風、羌活等同用治風寒感冒頭痛;與菊花、僵蠶等配伍，治風熱頭痛。此外，近年來臨床常用該品治療冠心病心絞痛。
6.其它作用
川芎嗪能增加麻醉兔的腎血流量，并能利尿。川芎嗪能抑制DNA合成，提示能抑制蛋白質和抗體生成。川芎有某些抗維生素E缺乏癥的作用，它能保護雛雞避免因維生素E缺乏而引起營養性腦病。阿魏酸鈉可減少H2O2及O2引起的脂質過氧化反應，有抗OH及丙二醛(MDA)溶血的作用。阿魏酸鈉可明顯降低補體溶血，抑制補體3b(C36)與紅細胞膜的結合。川芎嗪對以平陽霉素氣管內給藥制備的小鼠肺纖維化發生有抑制作用。
川芎的副作用
陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。
1、《本草經集注》：白芷為之使。惡黃連。
2、《品匯精要》：久服則走散真氣。
3、《本草蒙筌》：惡黃芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黃連。反藜蘆。
4、《本草經疏》：凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、盜汗咽干口燥，發熱作渴煩躁，法并忌之。
5、《本草從新》：氣升痰喘不宜用。
6、《得配本草》：火劇中滿，脾虛食少，火郁頭痛皆禁用。
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