午托機構食堂管理制度范文7篇
如今，對于大多數工作繁忙的雙職工家庭來說，一旦孩子到了上學年齡，中午吃飯、休息就是一個大問題。于是，咱們輞川鎮不少管吃的“午托班”也如雨后春筍般應運而生了。下面是小編給大家帶來的午托機構食堂管理制度范文 ，希望能夠幫助到大家!
午托機構食堂管理制度范文1
開學伊始，為進一步規范午托部管理，確保入托學生的健康和安全，3月15日下午，索河西街小學成立以馬叢敏校長為組長的檢查組對學校周邊的午托機構進行了全面檢查。
檢查組對各個午托機構的衛生條件、安全設施、輔導學生和有無住宿生情況進行檢查。對檢查中發現的不規范情況，當場下發整改通知書要求限期整改到位。根據檢查發現的共性問題，檢查組提出了幾點要求：各午托部食堂管理要統一規范，建立健全食堂及集體用餐管理制度;食堂必須持有衛生許可證或餐飲服務許可證，從業人員必須取得健康證和培訓合格證等;午托部要定期檢查水電、消防設備、消防通道等安全設施，以保證照明線路、燈具齊全完好等。檢查組重點查看有無學生入住的情況，并讓午托機構作出書面承諾，一旦發現違規情況，學校將上報有關部門取消其辦學資格。
此次檢查，對西街小學周邊的午托機構進一步規范管理起到了督促作用，把不安全隱患消除在萌芽狀態，確保了學生的健康與安全。
午托機構食堂管理制度范文2
為進一步規范全縣午托和教育培訓機構辦學條件，5月25—27日，縣教體、食藥監、工商、發改委、公安、人社、住建、衛計委、國稅、地稅、廣電中心、消防大隊等13個部門組成聯合檢查組，對城區午托和教育培訓機構進行拉網式大檢查，副縣長石如意、教體局副局長樊新生親臨現場指導工作。
檢查中，檢查組按照《獲嘉縣教育培訓和午托機構專項清查整頓實施方案》要求，重點對午托機構是否取得食品衛生許可證、消防安全許可證、工商營業執照以及食堂衛生、宿舍安全等內容進行了詳細檢查。
通過檢查發現，我縣城區共有29個午托班和38個非法培訓機構(大多數教育培訓機構非節假日期間無人辦公)，大部分午托雖已在相關部門注冊登記，但衛生狀況令人擔憂，安防措施不健全，未安裝監控設備，沒有建立相關的制度和措施，存在諸多安全隱患;部分午托機構住宿環境臟、亂、差，用品用具隨意堆放，住宿環境陰暗潮濕，房間不利于陽光照射和通風;個別午托和教育培訓機構存在一校多址、電線私拉亂扯、滅火器配備不足、滅火器部分壓力不足，存在過期未檢的情況、未設置明顯的安全警示標志、未配備必要的照明應急燈。
檢查期間，共下達整改通知35份、停辦通知書5份，要求其嚴格按照我縣午托和教育培訓機構管理暫行辦法完善相關手續，健全制度，規范管理，以達到安全經營條件，對未如期整改到位的午托和教育培訓機構將堅決予以取締。
午托機構食堂管理制度范文3
第一章 總 則
第一條 為規范和加強午托機構管理，促進午托行業健康發展，結合本縣實際，特制定本辦法。
第二條 本辦法使用于本縣行政區域內從事午托服務的機構。本辦法所稱午托機構，是指由公民、法人或其他組織在校外開辦的，受中小學生監護人的委托，在非教學時間段，為中小學生提供用餐、休息、課余輔導等服務活動的機構。
第三條 午托機構應當依法設置、規范管理、確保安全和優質服務。
第四條 午托機構的管理按照各有關職能部門齊抓共管、分工負責、屬地管理的原則進行。
第二章 安全標準與有關要求
第五條 午托機構必須具備的安全標準和有關要求：
(一)食品安全標準及基本要求。
1.有獨立的食品加工制作場所和用餐場所，場所面積與就餐人數相適應。
2.具備自來水，冰箱、冰柜，消毒柜、池、盆等設施設備。
3.從正規渠道購進食品及食品原料，做好進貨查驗記錄和索證索票。
4.嚴禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。
5.餐具應按規定進行清洗、消毒，消毒后的餐具應儲存在專用的保潔設施內備用。
6.每餐次的食品成品必須留樣，按品種盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放48小時以上。每個品種留樣量不得少于100g，并記錄食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。
7.從業人員必須取得健康合格證明和食品安全培訓合格證。
8.嚴禁違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
(二)公共衛生安全標準及基本要求
1.午休場所面積應與學生人數相適應，并實行男女分設，不得設置通鋪。
2.加強環境衛生管理，采光通風良好，室內及時通風換氣，確保空氣清新。同時配備必要的消毒設施，定期對公共用品進行清洗消毒。
3.配備安全有效的防蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備。
4.建立學生因病缺勤登記制度，及時觀察學生健康狀況，做到傳染病早發現、早隔離、早報告。
5.應有充足的生活飲用水水源，供水應保證午托機構學生的生活需要，水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》的要求。
(三)治安消防安全標準及基本要求
1.場所安裝每100㎡(面積不足的，按100㎡配備)應配備不少于2具干粉滅火器(4kg以上)、應急照明燈、疏散指示標志等設施器材。
2.場所內不得使用可燃材料裝修，禁止使用可燃彩鋼板板房、電器線路敷設應符合規定，禁止使用大功率用電器。
3.場所至少設置不少于2個安全出口，建筑面積大于50平方米的房間應設有不少于2個安全疏散門。場所安全出口的門應向疏散方向開啟，嚴禁在門、窗、走廊設置或堆積影響逃生、滅火、救援的障礙物。
4.場所不應設置全封閉防盜窗。
5.嚴禁使用液化石油氣，如受條件限制不得不使用時，應在室外設置獨立的氣瓶間，氣瓶間的設置應符合相關規定。
6.應建立健全各類安全管理規章制度，配備專職或兼職治安保衛人員，配齊必要的安全防范器材和設施。
7.應在學生就餐、休息場所合適的位置安裝監控設備，視頻錄像資料保存至少30天以上。
8.經營者應學會使用滅火器、逃生面罩等消防設施，并能引導學生安全疏散。每季度至少組織開展一次應急疏散演練并對演練內容、情況進行記錄。
(四)建筑安全標準及基本要求
1.應使用建筑質量符合國家相關法律法規要求的房屋。
2.經營場所固定且應設置在符合消防安全要求建筑物的首層、二層、三層靠外窗位置，嚴禁設在建筑物的四層及以上樓層和地下、半地下建筑內。
3.有與服務學生數量相適應的活動場所和設施(不包括飲食餐廳和宿舍)，不得超能力接待。
(五)安全管理基本要求
1.開辦者必須與學生家長簽訂學生安全責任協議，明確安全保障和學生管理措施。
2.建立健全并嚴格執行食品、衛生、消防、治安等安全管理規章制度及崗位責任制，并在用餐場所和休息場所公示。
3.每學期組織學生進行一次相關緊急情況下的疏散、自救、互救知識教育活動。
4.確保學生就餐、休息期間有人值守，建立學生、外來人員進出臺帳。
5.建立學生信息通報制度，將學生非正常或擅自離開午托機構情況以及學生身體和心理的異常狀況等關系學生安全的信息，及時告知其監護人，并做好記錄。
6.建立學生交接制度，不得將晚離午托機構的學生交予無關人員，學生離開午托機構之前，應有負責人和從業人員值班、巡查。
(六)應急預案和應急處置基本要求
1.應建立健全各類安全事故及食物中毒、食源性疾病或其它突發事件的應急預案和處置機制，并定期組織演練。
2.發生食物中毒或疑似食物中毒事故，開辦者應立即將有癥狀學生送醫治療，并停止經營活動，及時向食品藥品監管、衛生、教育部門和學生所在學校報告，配合食品藥品監管、衛生、公安、工商行政管理和教育部門進行調查，按要求如實提供有關材料和樣品。
3.發生傳染病疫情，開辦者應立即將有癥狀學生送醫治療，并停止經營活動，及時向衛生(疾病預防控制)、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門進行調查，采取防控措施，控制疫情擴散、蔓延。
4.發生火災、重大治安等突發安全事故，開辦者應及時組織管理人員、從業人員參與搶險、救助和防護，保障學生生命安全，并停止經營活動，及時向公安、消防、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門做好有關善后工作。
(七)學生休息場所標準及基本要求
1.場所的面積與接待學生數量相適應。一人一床，床與床之間有一定間距，不得設置通鋪。
2.毛巾每人一條，有標識，不得混用，每日清洗、消毒。
3.學生休息場所必須安裝通風設施或換氣裝置，每日開窗通風至少兩次，每次時間不少于30分鐘。
4.衛生間設洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料鋪設，每日應對地面、洗手池、便池進行清洗消毒。
5.每個午托機構至少配備2個手提式滅火器。
(八)公示要求
舉辦者必須對以下項目在醒目位置進行公示：
1.舉辦者取得所有與經營有關的許可證(照)。
2.午托機構的所有收費項目及標準。
3.所有從業人員的基本信息。
第三章 監督與管理
第六條 縣政府建立午托機構管理聯席會議制度。工商、食品藥品監督、教育、衛生、公安、消防、住建、物價等部門在縣政府的領導下，依法履行對午托機構的監督和管理職責。
1.工商行政管理部門負責對午托機構進行注冊登記，為符合條件的午托機構頒發營業執照，并實施日常監管。
2.食品藥品監督管理部門負責午托機構食品安全管理工作。制定午托機構食品安全基本要求，組織開展食品安全檢查，指導督促經營者嚴格落實食品安全管理制度，規范食品加工制作行為;開展食品安全抽檢，并定期發布信息;制定午托機構食品安全突發事件應急處置方案。提供就餐服務的午托機構要辦理《食品經營許可證》。
3.教育行政部門負責對午托機構開展課外輔導服務活動進行監督管理。對從事中小學課余輔導從業人員，要求其必須有教師資格證，在校內對午托機構的學生數進行統計，掌握學生基本情況，并加強校外安全教育，教育學生不到沒有資質的午托機構。對在職教師進行管理，不允許在職教師組織、舉辦和參與午托機構的教學和管理。
4.衛生部門負責午托機構的公共衛生管理、病媒生物防治、傳染病防控管理工作。制定午托機構公共衛生安全有關要求，并組織開展日常衛生監督檢查。在發生食物中毒時，對患者及時實施救治。對符合條件的午托機構頒發公共場所衛生許可證。
5.公安、消防部門負責對午托機構的公共安全、消防工作進行監督檢查。將午托機構納入轄區派出所治安重點監管場所，加強對午托機構接送學生車輛及駕駛員的道路交通安全管理，定期審查從業人員有無犯罪記錄。對符合消防安全條件的核發消防驗收(備案)意見書。
6.住建部門負責對午托機構房屋安全狀況實施管理。
7.物價部門負責對午托機構收費公示情況進行監督管理。
8.各鄉鎮人民政府要承擔對轄區內午托機構屬地管理責任。
第四章 審批條件與審批程序
第七條 午托機構的審批條件
午托機構舉辦者需具備完全民事行為能力自然人資格，按照相關部門要求提供具體審批材料。
第八條 午托機構的審批程序
午托機構舉辦者必須辦理工商營業執照、食品經營許可證、公共場所衛生許可證、消防驗收(備案)意見書等。各審批部門在接到午托機構申請后，必須在法律法規規定的時限內予以答復。
第五章 從業人員管理
第九條 午托機構從業人員應當具有政治權利和完全民事行為能力。從事中小學課余輔導的從業人員，同時應具備相應的教師資質。中小學在職教師不得舉辦午托機構，不得在午托機構兼職。
第十條 午托機構從業人員必須掌握有關食品、公共場所衛生、傳染病防治等安全方面的基本知識。
第十一條 午托機構從業人員應積極參加食品安全、衛生、消防安全等法律法規及相關食品、衛生、安全知識培訓，從業人員每年必須接受健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第六章 責任與追究
第十二條 中小學在職教師開辦午托機構或在午托機構兼職領取報酬的，由教育行政部門依法予以查處。
第十三條 明確午托機構法律責任
(一)午托機構經營過程中不符合食品安全要求的，或加工制作不符合食品安全標準的食品，造成食物中毒事故或其它食源性疾患的，食品藥品監管等部門依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規進行查處、處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
(二)午托機構發生傳染病疫情報告不及時、處置不力、造成疫情擴散蔓延的，衛生等部門依據《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規進行查處、處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
(三)午托機構未按照本辦法履行消防安全主體責任，造成火災或者致使火災損失擴大的，公安、消防部門依據《中華人民共和國消防法》等法律法規進行查處、處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
(四)存在治安隱患未及時整改或發生重大治安事件，不及時向公安部門報告或者隱瞞不報，造成重大損失的，公安部門依據《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規進行處理、處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
(五)各鄉(鎮)、各有關職能部門因責任落實不到位、監管不力、處置不當引發午托機構安全事故造成不良影響的，依法依紀追究有關責任單位及相關責任人的責任。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附 則
第十四條 本辦法自__年6月23日起正式實施。
午托機構食堂管理制度范文4
新學期開學之際，為加強新建的同樂鎮中心小學(那龍校區)校外托管場所食品安全監管，近日，樂業縣市場監管局組織開展校外托管場所食品安全專項檢查。
安排部署，強化協作。該局聯合教育、衛計等部門開展聯合檢查，加強部門溝通，健全信息共享機制，明確托管場所食品安全工作責任，形成管理合力。
現場檢查，分類施策。對于取得工商營業執照、符合許可和登記要求的校外托管場所的食堂，核發《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》，并定期向教育行政部門通報。對于取得工商營業執照尚不具備發證條件的校外托管場所，要求經營者進行整改。對于整改后達到食品安全要求的，可納入許可或登記范圍;對于不積極整改或整改后仍達不到要求的，依法查處，禁止供餐服務。
突出重點，強化監督。督促已取得合法手續的校外托管場所經營者建立健全食品安全管理制度，加強從業人員健康管理和食品安全知識培訓，嚴把原料購進、原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。
目前，執法人員已檢查校外托管機構7家，責令整改4家，跟蹤整改到位2家。接下來，該局將進一步加強對校外托管機構食品安全狀況的的全面排查，并做好登記管理工作，簽訂食品安全責任書(或承諾書)，在學校門前醒目位置進行公示，切實保障學生的飲食安全。
午托機構食堂管理制度范文5
為加強食堂管理工作,制定本規定。
一、食堂工作是學校后勤工作的重點,以服務廣大師生為宗旨。食堂工作由食堂管理員負責管理。
二、食堂工作遵守《食品衛生法》等相關法律法規,遵照上級行政部門及學校對食堂工作的規定和要求。食堂必須證照齊全。
三、食堂工作人員必須取得從業健康證和其它相關從業合格證;食堂必須對員工進行定期的衛生知識培訓、操作規范培訓、服務意識培訓、消防安全培訓、設備使用維護及安全等方面的培訓。
四、食堂應保證師生飯菜安全衛生、質優價廉。食堂提供飯菜的品種、價格由學校和托管飲食服務公司共同協商制訂。
五、為保證食品的衛生安全、質量、以及價格合理,食堂必須制訂一系列的食堂操作管理制度與操作規范,如原料采購索證登記制度、采購驗收制度、庫房管理和冷藏制度、粗加工管理制度、操作間管理制度、食品試嘗留樣管理制度、配餐間管理制度、餐廳衛生管理制度、餐飲具清洗消毒管理制度、食物中毒處理預案、衛生責任追究制度等。
六、托管飲食服務公司每日常規工作必須進行登記,保存相應的工作檔案記錄;同時,學校食堂管理員每日定期檢查食堂采購入庫、工作規范、服務質量等食堂各方面的工作,進行登記,保存相應的檢查檔案記錄。學校食堂管理與托管飲食服務公司定期進行溝通。
七、食堂的設備設施應建立維護制度。每學期開學及期末等時間定期進行設備清點。非正常使用及損壞設備要追究相關責任人責任,并照價賠償學校損失。
八、食堂應建立師生膳食工作委員會。必須定期對師生進行滿意度調查,反饋食堂工作質量,改進工作。
本規定自2022年9月1日起實行,由zz市__職業技術學校行政部負責解釋。
午托機構食堂管理制度范文6
為了爭創人民滿意教育,一切為了學生,一切為了學生的健康成長,創建“放心食堂”,特制訂“放心食堂”管理制度。
一、建立崗位責任制和無關人員、有害物品禁入制度,定崗定責,嚴把采購食品材料關,實行責任追究制。
①食堂工友操作制度
②無關人員嚴禁進入操作間
③賬款分設分管制度
二、學校與后勤人員逐級簽訂衛生責任狀,建立安全與衛生責任制度,實行安全衛生考核、獎懲制度。
①食品衛生制度
②操作衛生制度
③工友衛生健康要求
④食堂衛生要求及制度
三、建立水電設備設施維護保養制度,落實到人;建立統一核算,分堂結算,質效掛鉤的分配激勵制度,做到權責分明,保證水電安全,食堂工作正常有序運轉。
①與專職電工簽訂水電設施維護保養協議
②食堂設專人保管,并簽訂獎懲制度
四、建立食物中毒或食源性疾病等突發事件應急預案及報告制度,保證師生安全,做到萬無一失。
①一般事件應急預案及報告制度
②重大事件預案及報告制度
五、食堂大宗物資按規定實行公開招標,定點集中采購;批量供應給食堂的物資價格總體低于市場零售價的10%,并且與供應貨商要簽訂好食品材料安全、衛生協議書,保證師生吃得飽、吃得放心。
六、建立健全財物制度,有現金、支票收付管理制度,設會計、出納員崗位職責;固定資產賬戶清楚,食堂經費清晰,一月一結,期末結總賬,讓教師放心、社會滿意。
七、健全食品物資采購、驗收、保管和發放制度,有嚴格的出入庫手續,品名、數量、單價、金額真實準確,經辦人、驗收人和審批人簽字手續齊備;食堂裝有水電表,用水用電有計量,節水節電有措施。
八、為了學生的健康,主副食烹調制作要規范,主、副食價格結構要合理;各類食品基本滿足學生的品味要求,配菜時注意營養的搭配,做到學校一切為了學生。
九、后勤人員必須掛牌上崗,舉止要規范,著裝統一,服務程序科學,能為學生提供各類特殊服務,接受社會監督,努力改進服務質量,把食堂真正辦成“放心食堂”。
午托機構食堂管理制度范文7
一、行政許可內容
本市行政區域內從事自行配餐的校外午托機構食堂的餐飲服務許可（含餐飲服務許可證的變更、補證、延續和注銷）。
本辦法所稱校外午托機構，是指受中小學生監護人委托，為中小學生在上午放學后下午上課前在學校以外提供午餐、午休等公益性服務活動的單位。
二、設定行政許可的法律依據
（一）《中華人民共和國行政許可法》（2003年8月27日第十屆全國人民代表大會常務委員會第四次會議通過）第十二條；
（二）《中華人民共和國食品安全法》（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過）第二十九條；
（三）《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2009年7月20日國務院令第557號公布）第二十條。
三、行政許可數量及方式
無數量限制，符合條件即予許可。
四、行政許可條件
（一）選址要求：
1．不得設在易受到污染的區域，應選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區。
2．應距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。
3．校外午托機構應設在建筑物的三層以下，建筑物應當符合結構安全要求，不得設在工業廠房、地下室、倉儲建筑或違法建筑。
4．校外午托機構場地建筑面積應當在80平方米以上，午托學生人均建筑面積應當在4平方米以上。
（二）食堂內加工場所設置、布局和面積的要求：
1．食品處理區應設置專用的粗加工、餐用具清洗消毒、原料和（或）半成品貯存、切配烹調和備餐等場所。各場所均應設在室內，且不得在其內圈養、宰殺活的禽畜類動物。
食品處理區：指食品的粗加工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域，分為清潔操作區、準清潔操作區、一般操作區。
2．食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流向，并應防止在存放、操作中產生交叉污染。成品出口與原料入口、成品出口與使用后的餐飲具回收入口應分開設置。
3．食堂內的備餐場所宜設立獨立專間，其出入口處設更衣、洗手消毒設施；無法設置備餐專間的食堂，其就餐場所設置空調設備，窗戶應為封閉式或裝有防蠅防塵設施，門應設有防蠅防塵設施，宜設空氣幕。
4．食品處理區的面積應與就餐場所面積、供應的最大就餐人數相適應。
5．烹調場所食品加工如使用固體燃料的，爐灶應為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。
（三）設施要求：
1．粗加工操作場所內至少應設置2個食品清洗水池，分別用于動物性食品和植物性食品的清洗，并應根據具體清洗數量、品種設置與之相應的清洗水池數量。
2．烹調場所采用機械排風。
3．餐飲具清洗、消毒水池應獨立設置，不得與食品原料、清洗用具的水池混用。
完全采用人工清洗化學消毒的，應設置3個以上的專用水池，各類水池應以明顯標識標明其用途。
采用熱力電子消毒柜消毒的，至少設1個固定的專用清洗水池，并應根據清洗數量增設相應水池。
4．設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，標記明顯，結構密閉并易于清潔。
5．清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要。
6．墻壁采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料，粗加工、切配、烹調、餐用具清洗場所內墻應鋪設1.5米以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙，有完善的防蠅、防鼠和防塵設施；設獨立備餐間的，內墻墻裙應鋪設到頂，并配設空氣消毒裝置（如紫外線燈等），如安裝紫外線滅菌燈，每立方米空間安裝紫外線滅菌燈的瓦數應不小于1.5瓦。
7．天花板采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。清潔操作區、準清潔操作區及其他半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結構或有管道通過，加設平整、易于清潔的吊頂。
8．就餐場所應設置足夠數量的洗手設施。
9．食品處理區不得設置垃圾存放中轉站、垃圾池，應配備密閉加蓋可移動的垃圾容器，并定時清除垃圾。
（四）設備與工具要求：
1．食品容器、工具和設備與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫。用于原料、半成品、成品的容器應分別配置，原料加工中動物性和植物性食品的切配工具和容器宜分開并有明顯的區分標志，其構造應有利于保證食品安全、易于清洗消毒。
2．配置與經營的品種和規模相適應的食品存儲冰箱和留樣冰箱。
（五）廁所要求：
廁所不設在食品處理區。
（六）管理制度和人員的要求：
1．有健全的衛生管理制度，配備至少一名取得相關資質的餐飲服務食品安全管理員。
2．食堂工作人員身體健康，并持有有效健康合格證明。
依據：《中華人民共和國食品安全法》第二十七條；《餐飲服務許可管理辦法》（衛生部令第70號）第九條；《餐飲服務許可審查規范》（國食藥監食〔2010〕236號）第二十六條、第二十七條第（一）、（四）、（五）、（六）、（九）項、第二十八條第（四）、（七）項、第三十條、第三十一條、第三十三條、第三十四條、第三十六條、第三十七條第（一）項；《餐飲服務食品安全操作規范》（國食藥監食〔2011〕395號）第四條、第六條第（十五）項、第八條、第九條、第十條、第十一條、第十六條第（二）、（三）、（七）項、第十七條第（二）、（三）、（七）、（八）、（十二）、（十四）、（十五）項；《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》（國食藥監食〔2011〕211號）第十四條；《深圳市校外午托機構管理辦法》（深圳市人民政府令第199號）第八條第（五）項、第十八條、第二十三條第（四）、（五）項。
五、申請材料
申請者根據如下辦理業務的種類提交有關材料，所有復印件須由申請者簽名或蓋章。
（一）校外午托機構食堂申辦的《餐飲服務許可證》屬于新建、改建、擴建的，應提交以下材料：
1．《深圳市餐飲服務許可證申請表》（原件1份）。
2．法定代表人或負責人以及經辦人的身份證明（復印件1份，驗原件），經辦人授權委托書（原件1份）。
3．《民辦非企業單位（法人）名稱預先核準通知書》或《民辦非企業單位（合伙）名稱預先核準通知書》或《民辦非企業單位（個體）名稱預先核準通知書》（復印件1份，驗原件）。
4．現場驗收核查意見（原件1份）。
5．使用二次供水或其他非城市管網自來水的申請單位應提交經國家資質認可的檢驗機構出具的食品加工用水的衛生檢驗合格報告（報告出具時間不超過最近6個月）（復印件1份，驗原件）。
6．食品安全管理員、法定代表人（負責人）、廚房（質控）負責人食品安全考核合格證（復印件各1份，驗原件）。食品安全管理員要求為中級或高級。法定代表人（負責人）取得食品安全管理員考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無須另外取得法定代表人（負責人）食品安全考核合格證。
7．所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》（復印件1份，驗原件）。
8．食品安全管理規章制度（包括食品安全管理組織機構以及食品采購查驗、場所環境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理、留樣管理等各類管理制度）。
（二）校外午托機構食堂申請變更《餐飲服務許可證》，應提交以下材料：
1．餐飲服務許可證中的單位名稱、法定代表人或負責人以及經營場所地址名稱（門牌號、路段名等發生變更，實際地址不變）需要變更的，提交以下材料：
（1）《深圳市餐飲服務許可證申請表》（原件1份）。
（2）《餐飲服務許可證》（原件）。
（3）申請單位經辦人授權委托書（原件1份）和經辦人身份證明（復印件1份，驗原件）。
（4）同一經營地址變更后的《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》（復印件1份，驗原件）。
（5）所在區教育行政部門出具的同意變更意見（復印件1份，驗原件）。
（6）變更經營場所地址名稱的須提交所在地派出所或居委會出具的地址變更證明（原件1份）。
（7）轉讓的須提交轉讓合同，股權變更的須提交變更通知書（復印件1份，驗原件）。
（8）變更負責人或法定代表人的須提交新的負責人或法定代表人身份證（復印件1份，驗原件）。
（9）食品安全管理員、法定代表人（負責人）、廚房（質控）負責人食品安全考核合格證（復印件各1份，驗原件）。食品安全管理員要求為中級或高級。法定代表人（負責人）取得食品安全管理員考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無須另外取得法定代表人（負責人）食品安全考核合格證。
（10）所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》（復印件1份，驗原件）。
（11）食品安全管理規章制度（包括食品安全管理組織機構以及食品采購查驗、場所環境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理、留樣管理等各類管理制度）。
（12）持原衛生部門發放的《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》的，須同時提交《建檔材料登記表》和有關檔案材料。
2．變更許可范圍和經營地址（非地址名稱）的，提交材料同申辦新建、改建、擴建餐飲業建設項目的《餐飲服務許可證》，同時提交原《餐飲服務許可證》（原件）。
（三）申請補辦《餐飲服務許可證》，應提交以下材料：
1．《深圳市餐飲服務許可證申請表》（原件1份）。
2．《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》（復印件1份，驗原件）。
3．經辦人授權委托書（原件1份）和經辦人身份證（復印件1份，驗原件）。
4．凡《餐飲服務許可證》遺失的，須提交市級報刊刊登的含許可證證號和發證日期的作廢聲明的原件及有關的情況說明。
5．《餐飲服務許可證》破損的，提供《餐飲服務許可證》（原件）及破損原因說明。
6．食品安全管理員、法定代表人（負責人）、廚房（質控）負責人食品安全考核合格證（復印件各1份，驗原件）。食品安全管理員要求為中級或高級。法定代表人（負責人）取得食品安全管理員考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無須另外取得法定代表人（負責人）食品安全考核合格證。
7．所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》（復印件1份，驗原件）。
8．食品安全管理規章制度（包括食品安全管理組織機構以及食品采購查驗、場所環境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理、留樣管理等各類管理制度）。
（四）申請《餐飲服務許可證》延續的，應提交以下材料：
1．《深圳市餐飲服務許可證申請表》（原件1份）。
2．《餐飲服務許可證》（原件）（遺失的，須提交市級報刊刊登的含許可證證號和發證日期的作廢聲明的原件及有關的情況說明）。
3．《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》（復印件1份，驗原件）。
4．現場驗收核查意見（原件1份）。
5．使用二次供水或其他非城市管網自來水的申請單位應提交經國家資質認可的檢驗機構出具的食品加工用水的衛生檢驗合格報告（報告出具時間不超過最近6個月）（復印件1份，驗原件）。
6．食品安全管理員、法定代表人（負責人）、廚房（質控）負責人食品安全考核合格證（復印件各1份，驗原件）。食品安全管理員要求為中級或高級。法定代表人（負責人）取得食品安全管理員考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無須另外取得法定代表人（負責人）食品安全考核合格證。
7．所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》（復印件1份，驗原件）。
8．食品安全管理規章制度（包括食品安全管理組織機構以及食品采購查驗、場所環境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理、留樣管理等各類管理制度）。
9．原《餐飲服務許可證》已過有效期的，須按新辦《餐飲服務許可證》，提交材料同申辦新建、改建、擴建建設項目的《餐飲服務許可證》。
10．申請單位經營項目和食品加工場所流程布局、設備設施未發生改變的書面承諾。
（五）申請注銷《餐飲服務許可證》，應提交以下材料：
1．《深圳市餐飲服務許可證注銷申請表》（原件1份）。
2．《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》（復印件1份，驗原件）。
3．經辦人授權委托書（原件1份）和經辦人身份證（復印件1份，驗原件）。
4．《餐飲服務許可證》（原件）。
（六）申請現場驗收的，應提交以下材料：
1．名稱預先核準通知書或《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》（復印件1份，驗原件）。
2．法定代表人或負責人以及經辦人的身份證明（復印件1份，驗原件），經辦人授權委托書（原件1份）。
3．經營場地的合法證明（復印件1份，驗原件），延續和變更許可項目無須提交。
4．經營場所的總平面圖、設備設施（含衛生設施和通風設施）等平面布局圖（一式2份），延續無須提交。
依據：《中華人民共和國食品安全法》第二十七條、第三十一條；《餐飲服務許可管理辦法》第十條、第十八條、第二十條、第二十三條、第二十四條、第二十六條；《廣東省食品藥品監督管理局關于〈餐飲服務許可管理辦法〉的實施細則》（粵食藥監法〔2010〕203號）第八條、第九條；《廣東省食品藥品監督管理局關于餐飲服務食品安全管理員的管理辦法》（粵食藥監法〔2011〕129號）第三條、第九條和第十條；《深圳市校外午托機構管理辦法》第十五條、第二十三條第（四）項；《深圳市市場監督管理局關于印發深圳市食品安全管理員管理辦法（試行）的通知》（深市監規〔2010〕19號）第六條；《轉發關于鼓勵社會投資促進經濟發展方式轉變的若干實施意見的通知》（深府辦〔2010〕111號）第十一條及本實施辦法。
六、申請表格
《深圳市餐飲服務單位現場驗收申請表》、《深圳市餐飲服務許可證申請表》、《深圳市餐飲服務許可證注銷申請表》。
上述表格可到深圳市市場監督管理局各辦證窗口免費領取，也可在深圳市市場監督管理局網站（http://www.szscjg.gov.cn）上免費下載。
七、行政許可申請受理機關
校外午托機構食堂經營場所所在地的市市場監督管理局轄區分局。
八、行政許可決定機關
校外午托機構食堂經營場所所在地的市市場監督管理局轄區分局。
依據：《中華人民共和國食品安全法》第三十一條。
九、行政許可程序
（一）申請新建、改建、擴建建設項目的《餐飲服務許可證》、變更許可范圍和申請延續《餐飲服務許可證》的，首先提出現場驗收申請，現場驗收通過后，憑審查人員出具的《現場驗收核查意見》和其他材料申請辦理《餐飲服務許可證》。
1．申請現場驗收程序如下：
申請人提出現場驗收申請→現場核查→出具現場驗收核查書面意見。
2．申請辦理《餐飲服務許可證》程序如下：
受理→審核→審批→發放。
對于新成立的校外午托機構，凡通過許可審查的，先發放臨時《餐飲服務許可證》（有效期6個月），待申請單位獲得民政部門核發的《民辦非企業單位（法人）登記證書》或《民辦非企業單位（合伙）登記證書》或《民辦非企業單位（個體）登記證書》后再換發有效期為3年的《餐飲服務許可證》。
（二）申請變更《餐飲服務許可證》中的單位名稱、法定代表人或負責人、注冊地址（非經營地址）以及經營場所地址名稱（門牌號、路段名等發生變更，實際地址不變）的程序如下：
受理→審批→發放。
（三）申請補發或注銷《餐飲服務許可證》的程序如下：
材料齊全，窗口工作人員出具注銷決定書或補發《餐飲服務許可證》。
十、行政許可時限
現場驗收核查自接收驗收申請之日起10個工作日內完成，因申請人不符合餐飲服務現場核查要求需要整改的時間除外。
餐飲服務許可自受理許可申請之日起10個工作日內完成。依法需要聽證、檢疫、檢驗、鑒定所需時間除外。
依據：《餐飲服務許可管理辦法》第十五條。
十一、行政許可證件及有效期限
《餐飲服務許可證》有效期為3年。臨時從事餐飲服務活動的，《餐飲服務許可證》有效期不超過6個月。
依據：《餐飲服務許可管理辦法》第二十九條。
十二、行政許可的法律效力
從事餐飲服務，應當依法取得相應的《餐飲服務許可證》，未取得《餐飲服務許可證》，不得從事餐飲服務活動。
依據：《中華人民共和國食品安全法》第二十九條。
十三、行政許可收費
無。
十四、行政許可年審或年檢
無。
午托機構食堂管理制度范文7篇相關文章：
★ 食堂管理方案范文
★ 食堂管理制度范本