最新飯店廚房承包合同范本大全合集
隨著餐飲的發展，飯店承包經營日益普遍，那么簽訂飯店承包經營合同需要注意什么呢? 以下是小編為大家整理的飯店承包合同范本，歡迎參考閱讀。
飯店廚房承包合同范本1
甲方：
乙方：
為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。
一、承包內容及經營范圍
承包經營甲方員工餐廳，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)。在確保上述就餐正常供應后，可根據員工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區域內(包括宿舍)進行非法經營活動和其它用途。
二、承包期限：
本合同自 年 月 日起至 年 月 日為止，有效期為 年。合同期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
三、餐費標準：
甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：
人員 早餐 中餐 晚餐 夜餐 通宵餐
高層人員
管理人員
普通人員
其他人員
四、場地使用及相關費用
1、甲方免費向乙方提供廚房場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施裝修完畢或破損部分及用品一次性維修保養完成后交付乙方使用。上述物品經清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。若乙方需要添加或更新廚房設備用具，須以書面形式通知甲方，添置費用由甲方負責(添入物品清單內)。
3、承包期內，甲方負責水電費，乙方負責餐廳衛生費、燃氣費及其它費用。
4、乙方對餐廳負全部責任，所有衛生條件必須符合有關部門規定的標準，因違反有關部門衛生管理辦法而遭到處罰者，一切責任由乙方承擔。由此造成的甲方損失，乙方負責賠償。
5、如乙方要占用甲方廠區承包區以外的其它地方擴大經營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準。
五、雙方權利與義務
(一)、甲方權利與義務
1、甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，認真履行合同，同時做好指導和協調工作
2、甲方對乙方的采購、配菜、營養搭配、服務水平及食品衛生、環境衛生等方面進行監督，并有權要求乙方及時整改。
3、甲方應協助乙方維持就餐秩序，并加強就餐員工的素質教育與訓練。
4、員工憑就餐券或其它方式(就餐卡、簽名、刷卡等)用餐，甲方應提前告知乙方就餐的人數，如遇加班、放長假等非正常因素必須提前一天通知。
5、乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為。
(二 )、乙方權利與義務
1、乙方負責食堂的經營管理，具體包括人員配備、采購、制作、廚房、餐廳的環境等管理事項。
2、乙方必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，禁止供應未經衛生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調味品。
3、乙方工作人員必須將每天食品留樣24小時，以便發生事故追查原因。
4、由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔相關費用以及法律責任。
5、乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛生，嚴禁進入甲方的辦公、生產和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規》處理。
6、餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗，并每半年統一體檢一次，無健康證一律不得上崗。
7、乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經核準后在餐廳內公布。
8、廚房和餐廳的殘渣剩飯由乙方負責處理，但不得扔在廠區內。
9、如市場物價上漲過高，造成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
10、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
11、乙方必須自覺接受甲方的監督和指導，依法經營，認真履行合同。
六、結算方式
乙方每月將上月餐費開具正規發票送交甲方財務，甲方以月結 天的形式通過銀行匯款方式支付乙方伙食費(乙方須提供抬頭)。
七、違約責任
1、經營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業額補償對方。
2、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
3、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。
八、仲裁
本合同發生爭議時，雙方協商解決，協商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上述審理。
九、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等法力效力。
十、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一兩份，雙方各持一份。
十一、附件《 》與本合同一同生效。
甲方： 乙方：
法人代表： 法人代表：
時間： 年 月 日 時間： 年 月 日
飯店廚房承包合同范本2
甲方：東莞祥德針織制衣有限公司
乙方：東莞市嘉和膳食管理有限公司(以下簡稱乙方)
地址：東莞市大嶺山鎮信立國際農產品批發市場水果區橫二路50-60號 電話：0769-82581088 傳真：0769-81763899 法定代表人：
甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理。為了明確雙方工作的權責關系，依照中華人民共和國《合同法》及相關法規，在平等互利的原則下，經雙方友好協商，特擬定以下合約，供雙方共同遵照執行。
一、 承包期限
試用期限為三個月，從20_年11月01日開始至20_年01月31日。合格后合同自動生效期限為一年，即從20_年02月01日開始至20_年01月31日止合同期滿后，本合同自然終止。如雙方需繼續合作，繼續簽新的合同。
二、 承包內容
1. 伙食標準
伙食標準為9元/人/天。其中：干部餐伙食標準為12元/人/天。
早餐為/人/餐;早餐為元/人/餐;
午餐為4元/人/餐;午餐為5元/人/餐;
晚餐為4元/人/餐;晚餐為5元/人/餐。
夜宵免費，提供。粥、咸菜、湯米粉、湯面條、湯河粉等。
2. 各餐提供食品要求
午餐、晚餐：提供菜2葷菜1素菜)類員工可以任食。干部可選4菜(2葷菜2素菜)1例湯;
三、 甲方責任
1. 甲方免費提供用水用電、員工宿舍給乙方廚房工作人員使用，在住宿期間，如有損壞或遺失甲方宿舍內的設施設備，乙方須照價賠償。
2. 甲方現有廚房及其配套設備設施、用具由甲方開具清單經甲方雙方簽字確認后存檔，
甲方免費提供給乙方使用，乙方負責管理和維修保養，維修保養費用由乙方自理;如有損壞或遺失，乙方需照價賠償;合同期滿后乙方如數交還給甲方并配合甲方完成清算工作。
3. 員工排隊用餐，如有需要，開餐期間甲方保安人員須協助維持秩序。
四、 甲方權限
1. 甲方有權對乙方的服務和伙食質量進行監督、檢查，如衛生、安全、治安、消防和綜合治理等。
2. 甲方可對開飯時間的準確性進行定期或者不定期的監督檢查;開膳時間由甲方規定，甲方可根據生產需要提前通知乙方提早或者延遲開膳時間。 3. 甲方有權對乙方所存在的不合理問題提出整改意見。
4. 甲方員工若在飯菜中發現因乙方原因而出現的異物如鐵絲、頭發。每次罰款500元，罰款從伙食費中扣除。 5. 承包期間，甲方就餐員工30%(含)以上對乙方伙食質量、衛生、服務態度等有意見，證明乙方不適合承包甲方的公司飯堂，甲方有權隨時終止本合同。 6. 甲方有權對乙方進行宜家IWAY審核的權利。 7. 甲方對本合同條款具有最終解釋權利。
五、 乙方責任
1. 乙方須免費為甲方所有員工購買關于食物中毒的保險。如甲方員工因吃了乙方飯菜引起食物中毒，經相關部門確定證明屬乙方飯菜引起的，一切后果由乙方負責。
2. 乙方需提供有效證件給甲方備案，含營業執照、餐飲食品許可證、食堂工作人員健康證及身份證復印件。由于缺失有效證件而產生的法律責任由乙方自行負責。
3. 在廠區內，乙方工作人員必須遵守甲方的各項規章制度，如有違反，甲方可按廠規給予處罰。
4. 飯堂經營所產生的燃料費等由乙方自理;乙方應做好停水停電應急預案，以保證停水停電的情況下不影響正常供餐。
5. 所有與乙方經營相關的費用，如工作人員雇傭與福利，清潔和勞保用品的費用，保險費用，交通運輸費，證件的年檢費用，設備維護費，乙方工作人員的工傷事故費用等，均由乙方自理。
6. 不足的餐具、廚具等飯堂用品在告知甲方后乙方可自行添置，合同期滿后乙方可自行帶走或折舊轉給下家承包商。
7. 乙方必須嚴格按照甲方規定的時間準時開餐。
8. 國家法定節假日(元旦、春節、勞動節、端午節、中秋節、國慶節)免費為甲方加餐(一餐)、
9. 飯堂工作人員因個人衛生、服務態度等原因被員工投訴的，乙方須在當天更換新的工作人員。
10. 乙方工作人員均須持有效健康證上崗，且每年進行健康體檢。在工作期間，須統一穿工作服，戴工帽、一次性手套、口罩等衛生用品。如甲方要檢查時發現違反本條款，可每次罰款50元-100元。
11. 乙方不得雇傭童工和未成年工。
12. 乙方不允許雇傭任何強迫性勞工、監獄用工、束縛性勞工或非自愿性勞工。
13. 乙方不允許任何與宜家業務相關的腐敗或行賄受賄的事件發生，不得偽造任何與IWAY相關的官方文件。
14. 乙方不允許產生任何嚴重的環境污染。
15. 乙方應防止員工暴露于嚴重的健康或安全隱患條件下。 16. 乙方應對所有員工的工作時間和工資進行透明可靠的記錄。 17. 乙方支付給員工的工資應不低于法定最低工資標準。
18. 乙方應給所有員工提供工傷保險，以覆蓋工傷事故相關的醫療診治，并對因工傷事故而造成永久性傷殘的人員進行賠償。
19. 乙方必須嚴格遵守甲方客戶宜家的要求并配合甲方對乙方的審核工作，其他具體條款可參閱《IWAY執行標準》和《宜家禁止雇用童工準則》。
20. 如因乙方自身原因沒做做到合同內的要求，而影響甲方的正常生產或導致甲方違反客戶的要求，乙方需承擔由此產生的工切責任。
六、 乙方權限
1. 乙方有權自主聘用、調用工作人員。
2. 乙方有權自主處理經營過程中產生的紙皮箱、生活垃圾、殘羹剩飯等東西，所得費用應歸乙方。
七、 食品安全與衛生管理
1. 乙方提供的所有食品原材料必須符合國家衛生質量標準及相關行業標準，嚴禁采購與加工變質、霉爛等不合格的食物。如甲方需要時，乙方須提供相關食品安全檢測合格證明或票據。
2. 乙方禁止使用地溝油，必須使用包裝的調和油。乙方必須對所使用調和油的質量安全負責。如有違反此項規定，須扣除當餐伙食費。
3. 乙方選用的大米和面粉必須不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒無害，均有檢驗合格證明。
4. 乙方烹調食物之前，所有食品材料須徹底清洗干凈。 5. 乙方提供的所有餐具必須清洗干凈、嚴格消毒。
6. 乙方須保證廚房及飯堂場地衛生、干凈，同時接受甲方的監督、檢查。乙方需每天打掃飯堂和廚房內的衛生，每周進行一次大掃除;廚房和飯堂內不能有油污和積水，雨季或潮濕季節須做好防滑措施;每個月對廚房和飯堂進行滅蚊滅蟲，并做好相關記錄。 7. 乙方必須遵守《食品安全法》及其他國家、地方有關食品安全的法律法規，如有任何違反法律法規的行為，由乙方承擔一切責任。
八、 結算方式
1. 結算：當月伙食費根據每天提供人數至實際刷卡用餐次數及每天不可低于20人，如果低于20人，則按報餐人數計算伙食費用及本合同約定的伙食標準來進行對賬和結算，每月1號-5號對賬。(注：重復刷卡不記數)
2. 付款時間：甲方在次月30號前(節假日順延)一次性支付前一個月份的伙食費(不含稅金)。
九、 責任事故及違約責任
1. 如乙方提供的食品因衛生或質量問題對甲方員工身體健康造成不良影響或引發食物中毒事件，并經過國家相關部門檢驗確認，乙方承擔相應的法律責任和經濟賠償。 2. 乙方需做好防火防盜等安全工作，如造成安全事故，乙方需承擔一切責任。
3. 乙方不得隨意轉包服務，如有違反此規定甲方有權立刻終止本合同且不付當月伙食費用。
4. 乙方配帶廚具，合同到期后，下一家不接收自己帶走。
十、 合同的生效、變更、解除、終止和續約
1. 如乙方飯堂經營工作伙食標準沒有達到廠方要求，經雙方核實，甲方有權提出整改意見或終止合同。
2. 合同有效期內，雙方不得無故或隨意單方面終止合同。如果甲方需終止本合同，須提前30天以書面形式通知乙方。如乙方終止本合同須提前1個月以書面形式通知甲方，以便雙方做好人員分流和銜接工作。
3. 本協議書一式貳份，甲方雙方各執壹份，經雙方代表簽名蓋章后生效，本合同如有未盡事宜，由雙方協商解決，并簽署書面文件，與本合同具有同等效力。
甲方(蓋章)：甲方(蓋章)：
法定代表人(或委托代理人)(簽名)法定代表人(或委托代理人)(簽名)
日期：日期：
飯店廚房承包合同范本3
發包方： 飯店 (下稱甲方)
承包方： (下稱乙方)
為發揮甲乙雙方各自資源優勢，使甲方所有的飯店取得更大經濟效益，甲方根據需要將 飯店承包給乙方經營、管理，未明確各方權利義務，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：
一、承保標的
甲方發包的標的為甲方正在經營使用的飯店，包括營業用房、店內設施、各種證照等。(具體見詳單)
二、 承包期限：
暫定 年，即從______年______月______日至______年______月______日止
三、承包費用及繳納方式
1、承包費用為 元人民幣。在合同生效后當日付 全年承包費 元;在第一個承包年期滿前一個月內付清下年度承包費，以后以此類推。
2、乙方應向繳納 元的承包保證金，該保證金在合同自然終止時予以退還但不付息。
四、 甲方權利與義務：
(一)甲方權利
1、甲方有權收取承包費用;
2、甲方有權對乙方經營中的衛生、安全、治安、消防、綜合治理進行監督檢查;
3、
(二)甲方義務
1、進行發包的飯店有獨立產權，且對外沒有任何債務及糾紛;
2、提供設備現完好無損、且正常使用的;
3、使用的各種證照合法有效;
4、使用的水電氣正常使用;
5、維修保養。
五、 乙方的權利和義務
(一)乙方的權利
1、 有權自主經營，自負盈虧。
2、 有權自主聘用工作人員，包括現有人員。
3、乙方可更換經營使用的證件負責人。
(二) 乙方的義務：
1、 乙方應根據約定繳納承包費;
2、乙方應根據相關規定辦理各種證件并保證合法有效、費用自理;
3、承包期內，乙方負責以甲方名義開展經營活動，使用甲方的營業執照等經營手續。但酒店開業所需的衛生、消防等經營手續及其年檢，由乙方負責辦理，甲方應提供相關證明材料予以協助。相應的營業執照、衛生、消防等經營手續，原件由乙方保存。
4、乙方應當嚴格依照國家法律法規照章納稅，如發生偷漏稅的，一切責任由乙方承擔，如造成甲方被處罰的，由乙方賠償甲方。
5、對甲方所有的設施、設備及時進行檢查、維修，如出現非甲方原因的損壞，乙方應進行賠償;
6、甲方的營業用房，由乙方維修并承擔費用;
7、乙方經營用電、水、氣等根據 標準由乙方向 繳納;乙方經營中的各種費用包括行政機關收取的費用由乙方自行承擔;
8、因經營需要，乙方經甲方同意后可對甲方的房屋進行裝修、增添設備設施;
9、經營中發生的勞資糾紛、行政處罰、債務糾紛等均由乙方處理并承擔費用;
六、特別約定
1、因經營需要，乙方重新裝修或增添的設施設備，在該合同終止或解除、到期后，屬于乙方投資的，如乙方能自行拆除且不損壞原有狀況的，可由乙方拆除，如不能拆除，乙方不得拆除且甲方不給乙方補償;
2、因乙方原因使該合同未到期而終止或解除時，乙方繳納的承包費用及承包保證金不予退還。
3、因政府搬遷或政府行政命令，該約定的渭南迎賓館飯店停止經營、另行選址等，合同自行終止，且不按甲方違約處理。
七、違約責任
1、任何一方據應根據約定履行義務，否則視為違約;
2、甲方未按約定交付標的物，或給與乙方必要的協助，給乙方造成損失的，應當賠償乙方的損失;
3、乙方未按約定交納租金，逾期的按應交租金的日萬分之三承擔違約金，逾期20天的，甲方可以解除合同;
4、乙方違反相關規定，被行政機關處罰、員工投訴、負有債務等，影響甲方聲譽、對外形象的，乙方應自行處理并承擔費用，同時應承擔 元的違約金
5、應乙方原因，造成甲方設施、設備損壞或給他人造成損失，乙方承擔賠償責任。
八、合同的變更與解除
1、在合同期內，經甲乙雙方協商，可以變更或解除合同;
2、因乙方原因，造成違約致使合同目的不能實現，甲方可單方解除合同，并甲方不承擔違約責任;
3、除不可抗力外，乙方不得單方解除合同;
4、合同屆滿后，雙方可續簽合同，在同等條件下，乙方有優先權。
九、標的物的交付
1、合同生效后，甲方在 日內將發包標的移交給乙方，并辦理移交手續，見詳單;
2、合同終止、解除或到期后，乙方按照原移交清單向甲方移交發包給乙方的財物，如設備設施損壞，乙方折價賠償或重新購買。
十、其他
1、 承包結束時包括終止解除，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，清理自身設施設備的拆除工作并保證清理完結。
2、 承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
3、 本合同若有未盡事誼，將由雙方協商處理，形成書面材料作為合同附件。
4、 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份;
5、本合同自雙方簽字或蓋章生效。
甲方代表[簽名]： 乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]： 單位[蓋章]： 電話： 電話： 日期： 日期：
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