世界最大月餅

　　中秋佳節必不可少的月餅想必人人都吃過，不知道大家可有見識過這世界上最大的月餅呢?

　　吉尼斯世界紀錄 世界上最大的月餅

　　該月餅直徑為8.15米，厚0.2米左右，表面積52.14平方米，體積10.43立方米，重約12.98噸。用面1.01噸，用餡11.967噸，皮餡比例約為1：9。整體望去餅中有餅，月中含月。大月餅最終的總成本將達到200多萬，20多天后才開始免費品嘗。

　　吉尼斯世界紀錄 世界上最大的月餅的制作

　　月餅會“呼吸” 車條和竹簽當“毛孔” 現場可以看到，除了用來制作面食的搟面杖、面點專用手錘外，竟出現了竹簽子、圓菜板和砌墻用的抹子、鋼錘等。 仔細一數，其中手錘6根，小搟面杖10根，中搟面杖10根，還有長度約為2.5米的超長搟面杖4根，另有23個抹子，7把鋼錘、6個菜板、30多根新車條和一捆干凈的竹簽子。 烤爐是啥樣 透明玻璃罩當“鍋蓋” 烤爐設計由大東副食商場的工程師與一家公司的專家共同完成，決定作出“上燈下管”烘烤方式，總功率為263.9千瓦。 “上燈”就是用燈作為烘烤餅表皮的烘烤工具，也就是用燈產生的熱能去烘烤上層。596個燈鑲嵌在8.30米的玻璃罩內面，透明玻璃罩相當于“鍋蓋”。 “下管”就是用電熱管排列起來的月餅底部加熱的加熱烘烤工具，呈“U”型的電熱管按照獨特、苛刻的工藝條件排列開來，為確保月餅烘烤成功，提供了強大保證。 據悉，上層的燈溫度要在160~180攝氏度間，下層的烤盤溫度則要求在120攝氏度左右。 溫度咋把握 竹簽子當溫度計 溫度必須根據月餅烘烤全程每個階段的工藝要求隨時進行調控。這樣就需要有調壓技術，即通過調整電壓而控制溫度，技術小組根據工藝要求，將調壓技術應用到烤爐中，提供了技術保障。 此外，大師們還準備了特殊的溫度計，專門測量溫度。上述文中提到的竹簽子還有一個特殊的用途，大師們用竹簽在月餅上一扎、一抽、一看，就知道月餅熟到什么程度，還差多少火候。 不過要提一句就是，最后大月餅烤好了，之前做好的、旁邊的全國最大的奶油浮雕預計將化掉。

　　這個吉尼斯世界紀錄 世界上最大的月餅，我們是吃不到了，但是大家別擔心，我給大家列列月餅的十大品牌排行，我們吃不到最大月餅，可以吃吃這些。

　　月餅十大品牌排行

　　1 好利來 (于1992年北京,大型糕點連鎖企業,月餅十大品牌,北京好利來企業投資管理有限公司)。

　　2 元祖月餅 (十大名牌月餅,臺灣名牌,1980年臺灣,著名西點/蛋糕食品品牌,上海元祖食品有限公司)。

　　3 華美月餅 (中國名牌,十大名牌月餅,國餅十佳,于1991年,東莞市華美食品有限公司)。

　　4 安琪月餅 (十大名牌月餅,廣東名牌,最具影響力月餅品牌,于1994年深圳,深圳安琪食品有限公司)。

　　5 哈根達斯 (十大月餅冰淇淋品牌,開始于1921年美國,世界著名冰淇淋/雪糕糕點品牌)。

　　6 榮華月餅 (中國名牌月餅,香港名牌,最佳創建品牌企業獎,行業知名品牌,香港榮華集團)。

　　7 美心月餅 (十大名牌月餅,香港名牌,香港最大飲食集團之一,行業知名品牌,香港美心集團)。

　　8 杏花樓 (中國馳名商標,十大月餅品牌,上海名牌,中國馳名商標,中華老字號,上海杏花樓集團)。

　　9 稻香村 (十大月餅品牌,于1895年(清光緒21年),中華老字號企業,北京稻香村食品有限責任公司)。

　　10 新雅月餅 (十大月餅品牌,優質月餅,中國名牌產品,上海著名商標,上海新雅粵菜館)。