銀杏果怎么吃比較好

銀杏果怎么吃比較好

　　白果又稱銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。除淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，那么，銀杏果怎么吃比較好呢?

　　銀杏果烹飪

　　可將將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

　　也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等

　　多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞

　　丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白

　　果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

　　烤著吃

　　可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

　　泡茶

　　可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

銀杏果

　　銀杏果糕點拌料

　　銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

　　煮熟

　　首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

　　銀杏果注意事項

　　白果含有氫氰酸，過量食用可出現中毒病癥，故不可多食，宜熟食。

　　不能食用已發芽的銀杏種仁。

　　食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

　　千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。

　　銀杏果中毒了怎么急救

　　在服后2-3小時內,應洗胃,導瀉,利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,并予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予 安定,苯巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對癥處理。當然最主要的是等待專業的救治人員或盡快地將中毒者送至醫院等專業機構接受治療

　　中藥治療：急用白果殼30-60克煎水服，或用甘草30克煎水服;或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之. 將病人置于安靜室內，避免因各種刺激而引起驚厥。

　　銀杏果預防措施

　　預防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能過量，食時應去除綠色的胚。教育兒童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可過多，吃時要除去肉中綠色的胚。采集時避免與種皮接觸。

　　銀杏果吃多了會怎樣

　　它的代謝產物里面有微量氫氰酸，會引起中樞性呼吸抑制，一次少吃為好。