挑選新鮮檸檬的正確方法有哪些

時間：2017-10-09 16:57:47 曉敏706由分享

　　市場上有不少攤子都在售賣檸檬，相信有很多的人都不會挑選新鮮的檸檬吧。其實挑選新鮮的檸檬要掌握一定的方法。以下是學習啦小編為大家整理的挑選新鮮檸檬的正確方法，希望你們喜歡。

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　　檸檬的選購方法

　　1.看顏色

　　新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分布，皮是發(fā)亮的，頂部的那個結(jié)是綠色的，就是那個原來與樹上連接的地方，摘下來后一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個像疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。

　　2.試手感

　　比較結(jié)實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那么酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。

　　3.觀形狀

　　整體形狀比較圓的是會沒那么酸，但是汁會多一點;而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。

　　檸檬的副作用

　　1.檸檬會產(chǎn)生檸檬酸，呈酸性，常喝容易引起胃酸過多，造成脾胃受損。

　　2.檸檬中會含有一些光敏物質(zhì)，口服亦會給人體吸收，伴隨陽光照射，然后使皮膚變黑，而且敏感。

　　3.檸檬偏酸，多喝傷胃、傷牙，長期服用導致脾胃受傷，營養(yǎng)不能消化就會長痘。

　　檸檬泡水的正確方法

　　1、檸檬帶皮泡水更營養(yǎng)

　　檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì),也都是有益成分,有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。

　　2、檸檬泡水的水溫60~70℃比較適宜

　　泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

　　3、檸檬泡水一定要淡

　　如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。此外,胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝,因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。

　　喝檸檬水的好處

　　1、喝檸檬水可以提高免疫力

　　檸檬水中富含有很豐富的維生素C它有助于人體的免疫系統(tǒng)抵抗感冒,檸檬水還能夠促進人體對鐵元素的吸收,因為維生素C可以讓人體的血紅鐵素的生物利用率提高4倍。

　　2、喝檸檬水可以促進傷口愈合

　　維生素C是促進傷口愈合,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養(yǎng)素之一。維生素C還有助于中和自由基,抑制體內(nèi)炎癥。

　　3、喝檸檬水可以抗擊皮膚衰老

　　檸檬水的抗氧化作用有助于應對體內(nèi)自由基損害,緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原,保護皮膚,防止皺紋早生。

　　4、喝檸檬水可以降低食欲

　　檸檬水中含有很豐富的可溶性的纖維素果膠,可以很有效的增強飽腹感,進而可以很好的控制你的食欲,防止自身的過量的飲食。可以讓你保持很長時間的飽腹感,可以很有效的有助于你減少吃零食,從而來控制你的體重。

　　5、喝檸檬水可以補充維生素c

　　檸檬水里含有大量的維生素c和p,不僅可以補充人體每天所需的維生素,也更容易促進皮膚膠原蛋白的生成,讓人更加年輕白皙。

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