亂吃野菜中毒要如何急救有哪些措施

　　誤食了有毒野菜，會有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時應立即停止食用，進行急救治療。那么亂吃野菜中毒應該如何急救呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。

　　亂吃野菜中毒急救措施

　　1、催吐

　　可用手指或其他代用品觸及咽喉部,直至中毒者吐出清水為止。

　　2、導瀉

　　常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉,用量15~30克,加水200毫升,口服。

　　3、洗胃

　　最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃,也可用2%碳酸氫鈉洗,此法亦能同時除去已到腸內的毒物,起到洗腸的作用。

　　4、解毒

　　在進行上述急救處理后,還應當對癥治療,服用解毒劑。最簡便的可吃生雞蛋清,生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份,氧化鎂2份,鞣酸2份和水100份)其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。

　　常見的食物中毒

　　1、豆漿中毒

　　中毒原因:生大豆含有時候一種有毒的胰蛋白酶抑制物,可抑制體內蛋白酶的正常活性,并對胃腸有刺激作用。

　　中毒表現:潛伏期數分鐘到1小時,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹,有的腹瀉、頭痛,可很快自愈。

　　2、河豚魚中毒

　　中毒原因:河豚魯又名鲀,有上百個品種,是一種味道鮮美但含劇毒素的魚類。中毒多發生在日本、東南亞及我國沿海、長江下游一帶。有毒物質為河豚毒素,是一種神經毒,對熱穩定,需220℃以上方可分解。鹽腌或日曬不能破壞。魚體中含毒量在不同部位和季節有差異,卵巢和肝臟有劇毒,其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。魚死后內臟毒素可滲入肌肉,而使本來無毒的肌肉也含毒。產卵期卵巢毒性最強。

　　中毒表現:河豚毒素可引起中樞神經麻痹,阻斷神經肌肉間傳導,使隨意肌出現進行性麻痹,直接阻斷骨骼纖維,導致外周血管擴張及動脈壓急劇降低。潛伏期10分鐘～3小時。早期有手指、舌、唇刺痛感,然后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。四肢無力、發冷、口唇和肢端知覺麻痹。重癥患者瞳孔與角膜反射消失,四肢肌肉麻痹,以致發展到全身麻痹、癱瘓。呼吸表淺而不規則,嚴重者呼吸困難、血壓下降、昏迷,最后死于呼吸衰竭。目前對此尚無特效解毒劑,對患者應盡快排出毒物和給予對癥處理。

　　3、亞硝酸鹽中毒

　　中毒原因:亞硝酸鹽可使正常的低鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸送氧氣的功能。因而出現青紫和組織缺氧現象。

　　中毒表現:潛伏期30分鐘-3小時,口唇、指甲及全身皮膚青紫,呼吸困難,并有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快,呼吸急促,有的昏迷,抽搐,終因呼吸衰竭而死亡。

　　4、魚類引起的組胺中毒

　　含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產魚類。如鮐魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。

　　中毒原因:這類魚含有較高量的組氨酸,經有些細菌作用,在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經脫羧酶作用產生組胺和類組胺物質--秋刀魚素。

　　中毒表現:組胺中毒與人的過敏體質有關。中毒表現為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數分鐘至數小時,特點是發病快,癥狀輕,恢復快,少有死亡。主要癥狀為皮膚潮紅,結膜充血,似醉酒樣,頭暈,劇烈頭痛,心悸,有時出現蕁麻疹。一般體溫不高,多于1-2日內恢復。

　　識別有毒野菜的方法

　　1、氣味

　　植物體具有特殊刺激氣味的種類,絕大多數都有毒。

　　2、漿液

　　植物體的根、莖、葉等被折斷后有特殊漿液或黏液質出現的種類,多數都有毒。

　　3、味道

　　煮熟后少量品嘗,如果有明顯的苦味、澀味,說明植物體內可能含有生物堿、單寧和配糖體等成分,表示該植物可能有毒。

　　4、沉淀

　　植物煮熟后的水中加入濃茶,如果有大量的沉淀產生,說明植物體內可能含有生物堿和重金屬鹽等成分,表示該植物可能有毒。

　　5、泡沫

　　將植物煮熟后的水放入茶杯里用力搖。如果產生大量泡沫,說明植物體內可能含有皂甙類成分,表示該植物可能有毒。
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