三月三有什么特色美食

時間：2022-03-10 10:55:02 和杰4558由分享

農歷“三月三”是中國多個民族的傳統節日，其中以壯族為典型。關于三月三要吃什么美食你了解多少呢？下面是小編為大家整理的三月三有什么特色美食，喜歡可以收藏分享一下喲!

三月三有什么特色美食?

1、雞屎藤農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

2、薺菜煮雞蛋民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。

3、五色糯米飯黑、紅、黃、白、紫五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

4、蒿子粑三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱“上巳節”，民間又稱為“鬼節”。傳說這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心愿代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

5、春餅三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅卷起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。

三月三由來

1、要說“三月三”的來歷，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽(伏羲建都地)建起太昊陵古廟，由農歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都云集陵區，朝拜人祖。　　2、農歷三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會盛況的：“三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香;沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地。”傳說西王母原是我國西部一個原始部落的保護神。她有兩個法寶：一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來的西王母仙丹后飛上月宮的。此后，在一些志怪的小說中，又把西王母說成是福壽之神。

三月三習俗

我國在魏晉以后，漢族時興的上巳節就是三月三了，一直沿襲下來。自古有“二月二，龍抬頭;三月三，生軒轅”的說法。每到三月三，各地會舉辦拜軒轅活動，這些年鄭州新鄭每年都會舉辦拜軒轅祭祖大典。“三月三，薺菜煮雞蛋”也是不少地方的習俗。農歷三月三還是我國多個民族的傳統節日。在廣西，壯族有對歌談情、搶花炮、拋繡球、吃五色糯米飯等習俗。三月三是瑤族的“干巴節”，每年到了這一天，貴州、湖南、云南等地的瑤族都會休息一天，年長的喝酒、娛樂，青年男女則相約到野外對歌、踏青、談情說愛。三月三還是侗族的“播種節”、“討蔥節”、“花炮節”，云南、湖南、貴族等地的侗族在這一天會舉行斗牛、斗馬、對歌、踩堂、搶花炮等活動。

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