辦公室鐵觀音怎么泡好喝
辦公室鐵觀音怎么泡好喝
相信很多的人都想要喝鐵觀音，但是不知道在辦公室怎么泡鐵觀音為好。下面為您精心推薦了辦公室鐵觀音的泡法，希望對(duì)您有所幫助。
辦公室鐵觀音的泡法
1、首先取適量鐵觀音和開水。
2、其次，要想鐵觀音在短時(shí)間內(nèi)出味，那就要先潤(rùn)茶葉，所謂的潤(rùn)茶葉，就是把干茶葉取出來(lái)放到容器里頭，然后倒入滾燙開水后，快速倒出。
3、之后，在潤(rùn)好茶葉后便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入后蓋好蓋子后，首湯要在10-20秒就可以倒出來(lái)飲用，以免時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃，進(jìn)而使得茶葉變味。
4、然后，就可以開始第二次沖泡了。第二次泡茶時(shí)便可以延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)一次茶葉連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。
鐵觀音泡法
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國(guó)飲藝的明星產(chǎn)品——山國(guó)香，每泡凈重8.35g，是鐘愛鐵觀音人士的上選之品。
4、沖泡方法
沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時(shí)間
溫潤(rùn)洗茶過(guò)后，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”)，保持約25~30秒即可。后期多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰，再進(jìn)行沖泡。
6、沖泡用水：
宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。
鐵觀音泡茶的注意事項(xiàng)
沖泡一壺鐵觀音中有個(gè)非常重要但容易被人忽視的事項(xiàng)，就是水的選擇。好茶需要好水來(lái)泡，畢竟這是一杯茶最主要的部分，水的選擇尤為重要。泡茶的水最好的是山泉水，再來(lái)是井水，最后是礦泉水，自來(lái)水不再考慮之列。主要是自來(lái)水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感，一般情況下，山泉水和井水比較難得，那么中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯(cuò)的選擇。
清甜山泉水
說(shuō)到溫度對(duì)鐵觀音的影響，雖然很多書上都說(shuō)泡茶水溫80℃為宜，不要過(guò)高。但實(shí)際上如果想喝一杯口感不錯(cuò)的鐵觀音，就要配以不低于95℃的水溫。這也是水為何一直不斷燒的原因。
配以不低于95℃的水溫
沖泡的時(shí)間對(duì)鐵觀音來(lái)說(shuō)也很重要，泡鐵觀音最好的茶具，蓋碗，應(yīng)當(dāng)在放入茶葉之前就用開水沖燙一遍，讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中后，快沖快出，停留時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，這是洗茶過(guò)程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下來(lái)第二沖尤為關(guān)鍵，需要足夠的時(shí)間讓茶葉出味，才能夠成好茶。一杯鐵觀音可以沖泡四五次，越到后面沖泡時(shí)間應(yīng)越長(zhǎng)才能得到我們所需要的味道，不至于太淡。
泡鐵觀音最好的茶具是蓋碗
一蓋碗要放多少茶葉，這也是個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題。多大的蓋碗就放多少的茶葉，多了少了都會(huì)影響茶的味道，在泡茶之前應(yīng)當(dāng)先了解清楚所用茶具的容量，這樣更容易把握。
多大的蓋碗就放多少的茶葉
只要我們多加嘗試，仔細(xì)按照正宗的鐵觀音泡法來(lái)泡，稍加注意，準(zhǔn)保能泡出一杯屬于你自己的美味的鐵觀音。
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