中國茶文化發展的歷史
茶文化分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。下面是學習啦小編精心為你整理的中國茶文化發展的歷史，一起來看看。
中國茶文化發展的歷史
唐代時期：茶主要是興盛在唐代中期
一、社會環境：其主導旋律是積極向上、奮發進取、自信心十足。在這種良好的社會環境下出現一位重要人物陸羽，他提倡以“和”為哲學的中國茶道打下了基礎。
二、文化土壤：大唐的文化歷史背景在國內表現為道、儒、佛三教鼎盛，相互競爭、相互融洽、共同發展。在僧道生活中及茶事上都有所表現如：(以茶供祖、以茶釋經、以茶養生、辦茶會、寫茶詩)并精心研究制茶枝術，大大推動了茶文化的發展
宋朝時期：中國茶道興于唐朝后，到宋朝發展到了一個熱鬧非凡的鼎盛時期。
中國茶葉生產的規模和質量，在宋朝都要達到了一個新高峰。其茶道理論和實踐的發展主要表現在三方面：
一、宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。宋代的歷代當權者對茶都情有獨鐘，宮廷嗜茶的風俗就有力地推動了茶葉生產和茶文化的發展，使茶文化登上了極尊顯的圣壇，茶道也成了高尚娛樂。
二、民間斗茶的興起。斗茶又稱為“茗戰”，通過比賽來評比茶葉質量的優劣。斗茶源于唐代的宮廷，到了宋代民間廣為流行，并發展成為王公貴族和士大夫人人樂此不疲的時尚。斗茶、競藝、鑒水、賞器從實踐中發展了中國茶道，斗茶的藝術至遲在南宋末年傳到了日本。
明朝時期：明代是茶文化進一步發展的時代，也是因襲與創新相融合，茶道的新理念、新規范異彩分呈的時代。
其主要代表是朱權的《茶譜》對茶道的發展表現在三個方面：
一、創直接沖泡的“瀹飲法”，開千古茗飲之新宗。他推崇飲茶時“天趣悉
備”的自然美，欣賞茶的自然開態和故有的色、香、味。
二、創“探虛玄而參造化，清心神而出塵表”的品茗意境。達到幽趣無窮，超然物外的品茗境界和以茶明志的品茗目的。
現代茶業的發展：我國的茶葉生產和貿易，縱觀近 156年的發展過程大致可分三個階段：
第一階段： 1846年到1886年是中國茶葉生產的興盛時期，這時期茶園面積的不段擴大，茶葉產量的迅速遞增，有力地促進了對貿易發展。
第二階段：1886年到1947年是中國茶葉生產的衰落時期，這一時期華茶從發展高峰一落千丈。除政治和經濟方面的逆境影響外，還有一個原因是在國際市場茶業竟爭中失敗。當時，東印度等新興產茶國家相繼崛起，產量突增，輸出驟盛，加工機械制茶品質優異，在國際茶葉市場上具有較強竟爭力。
第三階段： 1950 年到 1988 年，是中國茶葉生產的恢復時期，由于政府的重視，積極扶持茶葉生產，因而使枯萎的茶業得到恢復和發展。茶園總面積從 317 萬畝擴大到 1130 萬畝，成為茶葉生產量僅次于印度居世界第二位。 中國茶文化研究弘揚與發展
(一)成立了一批中國茶文化研究社團和機構
雖然中國茶文化醞釀于兩晉南北朝，形成于唐代，但真正學術意義上的中國茶文化研究僅始于二十世紀八十年代。1982年，臺灣率先成立中華茶藝協會;1988年，臺灣成立中華茶文化學會;2001年，在浙江上虞成立了吳覺農茶學思想研究會;江西省社科院中國茶文化研究中心于1998年成立，安徽農業大學中華茶文化研究所2000年成立，這是茶文化學術研究的專門機構。
(二)出版和發表了一批中國茶文化研究論著
二十世紀八十年代以來，陸續創辦了一批茶文化雜志，為茶文化研究成果的發表提供了條件。《茶人之家》雜志1983年創辦，1993年改名《茶博覽》，2004年由國家新聞出版署批準公開出版發行。而一些文史哲、藝術、飲食類雜志及大學學報也偶爾刊發茶文化論文。眾多出版社也紛紛搶灘出版茶文化書籍，形成一股茶文化書籍出版熱潮。
中國茶文化茶的功能
1、醫藥上的功能
茶葉被發現就是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能
《神農本草》 云： “茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目。”東漢神醫華佗在《食論》中說“苦茶久食益意思”。《本草綱目》中更系統地總結了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也。”
另外茶葉能降低血壓防治動脈粥樣化。據前蘇聯資料報導，曾對80名高血壓患者進行臨床試驗，結果有32名患者在用茶葉進行治療后五天內動脈搏血壓恢復正常，血液中膽固醇下降，茶葉的這種功能早已被古人發現《本草拾遺》中就有“茶久食令人瘦去人脂。”這也是茶葉的減肥作用。
茶葉中所含的茶多酚治療痢有奇效。據研究，茶多酚對大腸菌/葡萄球菌/肺炎菌的生長繁殖有抑制作用，把霍亂菌放在濃茶湯里浸六分鐘以上，多數細菌就失去活動能力。茶葉還有明目功能。在古醫書和單方中記載很多。民間偏方中就有用茶水洗眼，醫治暴發火眼等。
2、茶的保健作用
茶的保健作用也是很早就被動人們發現的。古代文獻《本草》《藥書》和《茶譜》等著作中都談茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、明目、益思、除煩、去膩、少臥輕身、消炎解毒等功效。
3、茶是精神調節器解劑
我國唐寧以來文風大盛，許多文人雅士都以尚茶為勞榮，諸如白居易、李白、杜甫、蘇東坡、陸游、顏真卿、范仲淹、唐伯虎等都是文壇名流，也是品茶高手。他們通過品茶感受飲茶的情趣，陶冶性情，以茶為內容吟詩作作賦，留下了不少名詞不達意佳句。
人們運用審美力對茶之美進行了欣賞、品評、聯想，進入美的境地界中去，從而誘發靈感，文思如潮濕。正如酒壯英雄膽一樣，茶引學士文之謂也。茶文化是中華民族高潔，清雅風格的體現是，藝術生活的結晶。
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