沖泡霍山黃大茶方法

沖泡霍山黃大茶方法

　　霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點，因大枝大葉的茶比較罕見，通常作為判斷該茶真偽的一個特征。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的霍山黃大茶的沖泡方式，希望能夠對您有所幫助。

　　霍山黃大茶的沖泡方式

　　黃大茶創制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產品按品質優次分3級6等。黃大茶大枝大葉的外形在中國諸多茶類中少見，已成為消費者判定黃大茶品質好壞的標準。

　　選購霍山黃大茶

　　霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。霍山黃大茶茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別。

　　看外形

　　霍山黃大茶是以大枝大葉的外形為特點，因大枝大葉的茶比較罕見，所以極易辨識。通常以此特征來鑒別霍山黃大茶的真偽。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗部似魚鉤;色澤鮮亮、金黃油潤;葉底綠黃，葉質柔軟厚實。

　　看色澤

　　霍山黃大茶干茶外形緊索，呈黃褐色。黃茶的品質特色是"黃葉黃湯"。霍山黃大茶梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐。

　　嗅香氣

　　茶香被譽為“天下第一香”歷來為茶人看重。凡稱的上好茶者，必須具有討人喜歡的香氣。霍山黃大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產品按品質優次分3級6等。

　　品茶味

　　通常一杯好茶必須具有豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺;而且咽下后，任然產生無窮的回味和余韻，霍山黃大茶滋味濃厚醇和。

　　霍山黃大茶的沖泡步驟

　　霍山黃大茶基本沖泡步驟如下：

　　備具：準備好茶具及霍山黃大茶

　　溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

　　投茶：將霍山黃大茶小心置入壺中。

　　潤茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。

　　沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

　　分茶：壺中的茶葉現過濾于公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　霍山黃大茶的榮譽認證

　　霍山黃大茶是公認的中國黃茶家族中大茶品類，頂尖產品，獨占鏊頭，古今茶葉專著多有記載，歷史地位明十分顯赫。黃大茶為大宋產品，占全縣茶葉總量75%以上，遠銷中國北方3大省區。產區復益全縣，在淠河中上游中低山區，稱內山茶，下游丘崗圩畈地區稱外山茶，兩者質量區別較大。大化坪黃大茶產量高，品質佳，是霍山黃大茶發源地和招牌茶品。

　　2010年霍山黃大茶被國家農業部認定為國家地理標志保護農產品。霍山黃大茶是國家一個重要的特色農產品，是久負盛名的歷史黃茶。霍山黃茶產于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，也稱為皖西黃大茶，霍山縣大化坪、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產的為佳。

　　霍山黃芽有哪些功效

　　霍山黃大茶據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。

　　1:降脂減肥 抗衰益壽

　　2:益思提神 護齒明目

　　3:生津止渴 消熱解暑

　　4:抗輻射 助消化

　　5:改善腸胃 增強免疫力