常見的水蛭加工的方法有哪些
水蛭如何加工已經成為很多人所想要知道的。今天學習啦小編就來給大家介紹下常見的水蛭加工的方法。
常見的水蛭加工的方法：酒悶法
可將高度白酒倒入盛水蛭的盆中，能淹沒水蛭即可，然后加蓋密封半小時左右。水蛭即被醉死，再用清水洗凈曬干即可。
常見的水蛭加工的方法：鹽制法
將水蛭放入器皿內，放一層鹽放一層水蛭，直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭曬干即可。
常見的水蛭加工的方法：攤晾法
在陰涼通風處，將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板、木板等處，晾干即可。
常見的水蛭加工的方法：烘干法
有條件者可將處死的水蛭洗凈后采用低溫(70℃)烘干技術烘干。
常見的水蛭加工的方法：生曬法
將捕得的寬體金線蛭用線繩穿起，懸吊在陽光下直接暴曬。水湯 將捕捉的寬體金線蛭集中放入器皿中，將開水倒入，以熱水淹沒金線蛭2指~3指為宜，20分鐘左右待金線蛭死后，即撈出洗凈，放在干凈的地方曬干。如果第一次沒燙死，可將沒死的另燙一次。堿燒法將食用堿粉撒入器皿內，用雙手將金線蛭上下翻動，并邊翻邊揉撮，在堿粉作用下，水蛭逐漸收縮變小，最后沖洗干凈曬干即可。石灰處理 將寬體金線蛭埋入石灰中20分鐘，篩去石灰，曬干或烘干。煙絲處理 將寬體金線蛭埋入煙絲中，約半個小時后即死亡，洗凈曬干即可。烘干處理 有條件者，可采用低溫(70℃)烘干技術烘干。 常見的水蛭加工的方法：水燙法：將水蛭洗凈放入盆內，倒入開水，熱水浸沒水蛭3厘米為宜，20分鐘后將燙死的水蛭撈出曬干。如果第一次沒燙死，可再燙一次。
常見的水蛭加工的方法：堿燒法
將食用堿粉撒入盛水蛭的盆中，用雙手將螞磺上、下翻動，并邊翻邊揉搓，在堿粉作用下，水蛭逐漸收縮變小，最后沖洗干凈即可。
常見的水蛭加工的方法：灰埋法
將水蛭埋入石灰中20分鐘，待水蛭死后篩去石灰，用水沖洗，曬干烘干。還可將水蛭埋入草木灰中，30分鐘后待水蛭死后，篩去草木灰，水洗后晾干。
常見的水蛭加工的方法：煙埋法
將水蛭埋入煙絲中約30分鐘，待其死后再洗凈曬干。
加工質量的好壞決定水蛭售價的高低。加工后的商品水蛭應是扁平的紡錘形，背部稍隆起腹面平坦，質脆易斷，斷面有膠質似的光澤，顏色黑褐色。水蛭干品易吸濕、受潮和蟲蛀，應裝入布袋，外用塑料袋套住密封，掛在干燥通風處保存待售。
在加工水蛭時應注意以下問題
①選用水燙法在晾曬時應選擇晴天，這是因為陰天無法曝曬，水蛭易腐臭變質，如突然遇陰雨，無法曝曬，則應放在鐵器上用火烤干。
②曬干的水蛭應裝人塑料袋內密封，以防其吸潮而發霉。
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