雞放養(yǎng)和飼養(yǎng)的差別
雞放養(yǎng)和飼養(yǎng)的差別
當(dāng)你去菜市場購買雞時(shí)，可在關(guān)雞的籠子前對里面的雞知道的有多少呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的雞放養(yǎng)和飼養(yǎng)的差別，一起來看看。
雞放養(yǎng)和飼養(yǎng)的差別
目前市場上賣的雞按養(yǎng)殖方式分一般有三種，一種為全圈養(yǎng)方式，即養(yǎng)殖戶把雞全關(guān)房子里養(yǎng)殖，此類雞養(yǎng)殖時(shí)間一般在42天左右上市銷售;第二種為半圈養(yǎng)半散養(yǎng)方式，主要原因是由于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖場地有限，再一個(gè)是市場的原因要求下所養(yǎng)殖的，我們在市場上購買的草雞一般是屬于這一類，這些雞一般養(yǎng)殖時(shí)間70天左右上市銷售;第三種為全放養(yǎng)方式，這類雞養(yǎng)殖時(shí)間至少要120天以上，飼養(yǎng)成本較高，養(yǎng)殖的數(shù)量很少。按品種分一般有四種,一種為“三黃雞”、“麻雞”，也俗稱“童子雞”這種雞目前為我國主要的雞產(chǎn)品，它一般養(yǎng)殖35-45天可上市銷售，周期短，見效快。缺點(diǎn)是此類型雞雞味較差，由于全程圈養(yǎng)，一般食品安全方面問題較多，比如前些時(shí)間所發(fā)生的“三聚氰胺”事件，藥物殘留、激素、色素問題較多。其次就是肌體水分含量多。第二種是“草雞”，也就是平時(shí)市場常見的以蘇北草雞為代表的雞，一般養(yǎng)殖時(shí)間70天左右。可全圈養(yǎng)可放養(yǎng)或者半圈養(yǎng)半散養(yǎng)。此類雞種是以我國的土雞雞種跟一些快大雞種雜交過的，雞的摸樣酷似土雞，由于養(yǎng)殖方式不同，跟土雞有很大的差別。第三種為優(yōu)質(zhì)“土雞”，這類雞一般育雛45天之后開始放養(yǎng)，除在育雛期間喂食全價(jià)飼料，放養(yǎng)時(shí)間里一般要喂食五谷雜糧，這類雞養(yǎng)殖時(shí)間長，雞味香濃，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高。這類雞缺點(diǎn)是養(yǎng)殖周期長，很難大規(guī)模養(yǎng)殖，見效慢，消耗谷物飼料多。第四種是“雜交雞”，俗稱“羅絲雞”。此類雞主要用于產(chǎn)蛋，產(chǎn)完蛋之后再淘汰上市銷售。這種雞養(yǎng)殖時(shí)間很長，雞的風(fēng)味口感要好于三黃雞，缺點(diǎn)是長期的飼料喂養(yǎng)，激素等較高，不能長期食用。
另何雞品種都有自身的優(yōu)點(diǎn)，不同的養(yǎng)殖方式會(huì)有不同的效果，現(xiàn)在農(nóng)村里有很多養(yǎng)殖三黃雞的，這雞受農(nóng)村人喜歡是這類雞養(yǎng)殖到它性成熟一般較大，肉多。三黃雞完全散養(yǎng)，雞的味道可媲美土雞。如果把土雞圈養(yǎng)，當(dāng)然也不會(huì)有很好的肉質(zhì)跟口感。所以，養(yǎng)殖方式很重要，如果良好的養(yǎng)殖方式加上優(yōu)質(zhì)的雞品種，當(dāng)然就更好了，不過現(xiàn)今要賣到很好的優(yōu)質(zhì)土雞是不容易的事，尤其在上海這樣的大城市里。
雞的生長繁殖
生殖系統(tǒng)
雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動(dòng)物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內(nèi)，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達(dá)24天，并具有受精能力。
母雞能每隔25小時(shí)左右排卵一次，只有左側(cè)卵巢和輸卵管發(fā)育，受精卵排出母雞體外后未達(dá)到孵化臨界程度(24℃)會(huì)暫停發(fā)育。
(一)公雞的生殖系統(tǒng)
<公雞的生殖系統(tǒng)由睪丸、附睪、輸精管和交媾器組成。人工授精人員最需要了解的是公雞的交媾器的構(gòu)造。
公雞沒有像哺乳動(dòng)物一樣的陰莖，但有一個(gè)包括乳嘴、腺管體，陰莖和淋巴襞四部分組成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹側(cè)，平時(shí)全部隱藏在泄殖腔內(nèi)。性興奮時(shí)，腺管體、陰莖和淋巴襞中的淋巴管相互連通，淋巴襞勃起、淋巴液流入陰莖體內(nèi)使其膨大，并在中線處形成一條加深的縱溝，位于中線前端的正中陰莖體(中央白體)也因淋巴液的流入而突出于正前方，此時(shí)整個(gè)陰莖自肛門腹側(cè)推出并插入母雞泄殖腔。正中陰莖體為一圓形突起。
(二)母雞的生殖系統(tǒng)
母雞生殖系統(tǒng)由卵巢和輸卵管兩大部分組成，通常只有左側(cè)的卵巢和輸卵管發(fā)育完全并且有生殖功能。輸卵管由喇叭部、膨大部、峽部、子宮部、以及陰道部等構(gòu)成。母雞的外生殖器陰道口和排糞口、排尿口共同開口于肛門，稱為泄殖腔。
雞的生殖系統(tǒng)構(gòu)造有別于哺乳動(dòng)物。無論公雞、母雞的性 器官均有不明顯、隱避的特點(diǎn)，因此我們應(yīng)熟悉其構(gòu)造，為人工授精的實(shí)際操作打下基礎(chǔ)。
受精過程
雞在交配的時(shí)候就是母雞半蹲或全蹲，翅膀向左右撐起，就像把肩膀同時(shí)向上聳起的感覺。之后公雞雙腳從背后踩上母雞背，然后用堅(jiān)嘴咬住母雞的雞冠或頭上的羽毛，自己的翅膀左右撲扇，目的是保持平衡，屁股相互靠攏。這個(gè)姿勢叫“踩配”!之后，公雞的精子進(jìn)入母雞的體內(nèi) ，讓母雞體內(nèi)的卵(蛋之前的形態(tài))受精，只有‘受精卵’才能孵出小雞。查看蛋是否受精，可以將蛋對著燈泡照，如果在蛋的一面(就是吃帶殼水煮蛋敲開有氣孔的那一面)出現(xiàn)一小圈陰影，則表示該蛋已受精，沒有陰影的則不能孵化出小雞。
無論自然交配或人工授精，精子會(huì)很快沿輸卵管上行并達(dá)到喇叭部的精窩內(nèi)。如果交配(或人工輸精)后輸卵管內(nèi)沒有蛋，精子到達(dá)喇叭部只需30分鐘左右。當(dāng)卵子進(jìn)入到喇叭部時(shí)，一般經(jīng)過15分鐘左右即會(huì)有3-4個(gè)精子進(jìn)入卵黃表面的胚珠區(qū)，但只有一個(gè)精子能與卵細(xì)胞結(jié)合而受精。其實(shí)公雞一次交配能射出的精子數(shù)量一般在15-80億之間，大量的精子犧牲在征途中。據(jù)大量實(shí)驗(yàn)測定，精子數(shù)量不低于1億個(gè)，同樣能達(dá)到良好的受精率，人工授精正是基于此而提高了種公雞的利用率。當(dāng)喇叭部有新老精子共存時(shí)，新精子的活力則大于老精子，受精的機(jī)會(huì)也多于老精子..所以最高的受精率通常出現(xiàn)在開配后的第三天。
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