烘焙餅干的做法大全

　　餅干是我們常見的零食甜點，下面是學習啦為大家帶來的烘焙餅干的做法步驟，希望可幫助大家!

　　烘焙餅干的做法步驟：

　　1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(要一種材料拌勻了，才可加第二種)

　　2.在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上

　　3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘

　　4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入

　　5.烤箱預熱160度烤約20分鐘

　　薰衣草餅干制法：

　　材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)

　　1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌

　　2.一個雞蛋，打散后加入

　　3.加入泡過的薰衣草

　　4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。

　　烤箱預熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。

　　注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

　　烘焙餅干的做法示例

　　主料面粉 (300克)輔料泡打粉 (2.5克)白砂糖 (100克)黃油 (120克)雞蛋 (2個)廚具微波爐分類冰品 小吃 糕點 甜味 烤 廿分鐘 簡單難度

　　所有原材料備齊

　　烘焙餅干的做法步驟1：黃油、白糖混合攪拌

　　烘焙餅干的做法步驟2：打入一個雞蛋

　　烘焙餅干的做法步驟3：續攪拌

　　烘焙餅干的做法步驟4：拌到羽毛狀，約5-8分鐘

　　烘焙餅干的做法步驟5：面粉和泡打粉充分混合

　　烘焙餅干的做法步驟6：混合后的面粉分3-4次倒入蛋液

　　烘焙餅干的做法步驟7、然后揉成不粘手的面團

　　烘焙餅干的做法步驟8、另一個蛋黃打碎攪拌

　　如果家里有模具，可以把面團搟成薄餅，然后用模具壓出造型即可。如果沒有模具就揪一小塊下來揉圓，再摁扁即可。最后把這些餅干直接放在烤盤上，用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進入微波爐。

　　進入微波爐的時間根據餅干的厚薄而定，我大約有0.5CM左右，開始2分鐘，后來打開看一下，如果時間不夠再來30秒。這樣大功告成啦。