家常烘焙蛋糕的做法步驟圖解
家常烘焙蛋糕是充滿愛意的，也是做給家人最好吃的糕點，下面是學習啦為大家準備的家常烘焙蛋糕的做法步驟圖解，希望大家喜歡!
家常烘焙蛋糕材料
蛋黃4個、蛋白4個、低筋面粉55克、純牛奶50克、細砂糖50克、色拉油50克。
家常烘焙蛋糕的做法步驟圖解
1. 蛋白、蛋黃分離
2. 蛋黃盆里加入純牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手動打蛋器攪拌均勻
5. 篩入低筋面粉
6. 用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時面糊可順暢的留下，放置旁邊備用。
7. 將蛋白盛入無水無油的打蛋盆里，加入幾滴檸檬汁。
8. 用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡，加入20克的細砂糖。
9. 繼續用電動打蛋器中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入15克細砂糖。
10. 繼續用電動打蛋器中速攪打，出現明顯的紋路時再加入剩下的細砂糖。
11. 繼續用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可。
12. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。
13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
14. 將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
16. 把蛋糕糊倒入烤盤中。
17. 用刮板將蛋糕糊刮平整，刮的時候不要用力，自然力度帖住表面即可。
18. 放入預熱好的烤箱中層上下火150度，35到45分鐘。出爐立即倒扣在烤網上，等待蛋糕冷卻。
19. 待有點余溫，拿張油紙蓋上，再側翻過來，小心的取下蛋糕。卷的時候借助搟面杖，一邊把油紙卷入搟面杖，一邊將蛋糕推成卷狀，整個卷好后用油紙包住蛋糕，定型3分鐘即可。
20. 用刀切成大小一致的小段即可
看了家常烘焙蛋糕的做法步驟圖解的人還看了：
家常烘焙蛋糕的做法步驟圖解
上一篇：家常烘焙蛋糕的做法大全
下一篇：紅豆面包烘焙的做法圖解
