足球慕斯蛋糕的做法圖解
足球慕斯蛋糕的做法圖解
有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的足球慕斯蛋糕的做法圖解，希望對大家有幫助!
足球慕斯蛋糕的材料
足球慕斯蛋糕的做法圖解
1.準備好原料
2.吉利丁粉用水化開
3.倒入營養快線酸奶中，隔水加熱，不停攪動，直到吉利丁粉與酸奶完全融合，然后放在通風處涼涼
4.淡奶油打發到這樣微微還可以流動即可
5.打發的淡奶油與酸奶攪拌在一起，蓋好保鮮膜入冰箱冷藏1到2小時
6.在油紙上畫出等邊6變形和5邊行，我的6變形邊長1.7cm,5邊形邊長1.5cm，把它們剪下來做為模具
7.用原味蛋糕做6邊形，可可蛋糕做5邊形，原味蛋糕適量比可可蛋糕多一點
8.找一個圓形的碗，鋪上一層保鮮膜，壓實，碗底擺上兩個原味蛋糕6邊形，注意蛋糕好看的一面要貼著碗，因為我們最后是要倒扣的
9.在對頂擺上兩個可可蛋糕5邊形，同樣也是蛋糕好看的一面貼著碗
10.按照順序，一直把碗擺滿，多出碗邊的部分用剪刀剪掉如果怕擺錯，就下載一個足球的圖案照著擺
11.把已經冷藏了1個多小時的慕斯液拿出來，這時候慕斯液已經有些凝固了，攪拌一下，把慕斯液抹在蛋糕表面一層，使慕斯液起到粘合蛋糕塊的作用
12.中間加上自己喜歡的水果丁，我加的是香瓜丁
13.在用慕斯液蓋住水果丁
14.用一片薄薄的蛋糕片蓋住慕斯液并壓實，包好保鮮膜入冰箱冷藏3小時以上
15.脫模時倒扣在盤子上，輕輕揭去保鮮膜即可
蛋糕種類
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。
①面糊類蛋糕：
配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
②乳沫類蛋糕：
配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風類蛋糕：
用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
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