6寸酸奶戚風蛋糕做法
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6寸酸奶戚風蛋糕做法
營養對于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養是不減的。下面是小編為大家整理的6寸酸奶戚風蛋糕做法，希望對大家有幫助!
6寸酸奶戚風蛋糕材料
6寸酸奶戚風蛋糕做法步驟
1.按配方將酸奶和油在盆中攪拌均勻。
2.加入2個蛋黃后攪拌均勻。
3.放入過塞的低粉。
4.以十字和切拌的手法將低粉與蛋黃糊拌均。拌勻后的蛋黃糊呈可流動、粘稠的液體。
5.蛋白放幾滴白醋后開始攪打，分別在魚眼泡、濕泡和干泡的時候放入白砂糖——這屬于濕泡狀態。
6.干泡狀態。
7.打至硬泡，打蛋頭拉出小尖角，完成。
8.去三分之一蛋白與蛋黃糊拌均，注意采取翻拌的方法。
9.拌勻后將蛋黃糊倒回蛋白中重新以翻拌的手法拌勻。
10.倒入模具中，大力振動一下排除空氣。放入已經預熱的烤箱內120度40分鐘轉150度20分鐘出爐倒扣，完全冷卻后脫模。
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊后，卻發現里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易變質的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用后發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創新實驗的最佳范本哦。
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