6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

　　免烤芝士蛋糕的做法是怎樣做呢?其實(shí)很簡單哦，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸抹茶慕斯蛋糕的做法，希望大家喜歡!

　　6寸抹茶慕斯蛋糕的做法材料

　　消化餅干85g、無鹽黃油30g、奶油奶酪200g、牛奶50ml、抹茶粉9g、酸奶155g、細(xì)砂糖55g、淡奶油120g、冷開水40g、吉利丁粉10g。

　　6寸抹茶慕斯蛋糕的做法完成圖

　　6寸抹茶慕斯蛋糕的做法圖解

1. 將消化餅干放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖將消化餅干敲成粉狀。將無鹽黃油隔水融化，加入到消化餅干粉中，將二者混合拌勻，放入模具中按平并壓實(shí)。 2. 將奶油奶酪隔水融化，將細(xì)砂糖加入到奶油奶酪之中，打至沒有細(xì)砂糖顆粒的狀態(tài)。 3. 牛奶煮至微沸的狀態(tài)離火，沖入抹茶粉中，用茶筅將抹茶牛奶拌至沒有抹茶顆粒的狀態(tài)。 4. 將冷水沖入吉利粉中攪拌均勻，等待充分吸水;將抹茶牛奶液過篩，攪拌至吉利完全溶解。 5. A 將抹茶牛奶液與酸奶一起加入到奶油奶酪之中，用蛋抽將混合物打至沒有顆粒結(jié)塊的柔順狀態(tài);

　　B 將淡奶油打至約6分發(fā)的狀態(tài)(表面有紋路、固體、傾斜盆體可以流動(dòng));

用蛋抽將A和B兩者混合物拌勻。 6. 將混合后的抹茶慕斯液過篩后填入模具之中，輕震模具并顛平。 7. 加蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏凝固約2-3個(gè)小時(shí)。 8. 撕去圍邊，可以根據(jù)自己喜好加裝飾食材。 9. 完成。

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