雞子怎么做菜

雞子怎么做菜

　　隨著我國家禽養殖業的迅猛發展，家禽養殖規模也不斷擴大，由于部分飼養場很難做到全進全出，加上糞便污物清理不及時，無形中加大了禽類疫病的防控的難度。因此，在做好免疫工作的同時，加強雞舍的日常管理特別是做好帶雞消毒是確保雞群健康的一項重要措施。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些雞子怎么做菜方法，希望對大家有所幫助!

　　雞子做菜的方法：

　　杞麥蒸子雞

　　材料：

　　枸杞子15g，麥冬30g，子母雞(未生蛋的小母雞)1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒各適量

　　制法：

　　1.將子母雞宰殺洗凈，蔥切成段，姜洗凈后切片

　　2.將子母雞放入開水中汆水，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分

　　3.將枸杞子、麥冬裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放水適量，文火煮約兩小時，加精鹽調味即可。吃肉喝湯，隨量食用

　　功效：

　　枸杞子補肝腎、明目、益精血，加上麥冬能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽，生姜能逐除一切外感不正之氣，蔥白疏肝通陽、發汗解表，還有雞肉滋陰補虛。本藥膳可旺氣血、去皺紋、美容顏，適用于體弱、早衰及中老年人體虛畏寒、婦女產后食用。值得注意的是，雖說枸杞子作為食療佳品，與熟地同時使用則效果更佳，但若長期服用，也需注意其中的禁忌，脾虛便溏者須慎用，同時枸杞子一般不宜和過多溫熱的補品，比如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　小貼士：

　　1帶雞消毒的主要目的

　　1、減少舍內病原性微生物含量，將細菌和病毒等病原微生物的數量控制在雞群致病數之內;

　　2、降低舍內灰塵、提高濕度、凈化舍內空氣，減少灰塵對雞呼吸道的刺激，減少發病幾率;

　　3、在炎熱的夏天可以起到防暑降溫作用。

　　2消毒劑的選擇

　　應選對病原體的消毒力強、對雞毒性小、對器具腐蝕輕或不腐蝕、易溶于水、在消毒的環境中比較穩定、使用方便的消毒劑。在平時的消毒工作中主要有含氯的消毒劑、季銨鹽陽離子表面活性劑、過氧乙酸、碘制劑等。

　　3消毒劑的濃度

　　能產生效果即可，一般按說明的1.5倍使用(推薦的濃度大部分為實驗室濃度)，并不是濃度越高越好。

　　4消毒的時間

　　冬夏季在每天中午最熱的時候，育成舍在熄燈后，產蛋舍在下午產蛋較少的時候。

　　5消毒次數

　　發病期間每日一次，平時可以隔天一次，免疫當天不能消毒。

　　6帶雞消毒的注意事項

　　消毒前降低光照強度，減少應激。雞舍打掃干凈，以免降低消毒效果，雞群在患慢性呼吸道時要加大霧滴，減少呼吸道粘膜的應激。小雞群用大霧滴，大雞群用小霧滴。消毒時噴霧器噴嘴朝上，距雞的高度1米以上，噴出的消毒藥成霧狀，使其在空中緩慢落下已達到消毒效果