紅燒排骨的好吃做法有哪些

　　紅燒排骨色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，是傳統(tǒng)佳節(jié)的常備菜肴。你知道好吃的紅燒排骨要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒排骨的做法有哪些?

　　紅燒排骨的好吃做法一

　　紅燒排骨的材料

　　排骨(500克)

　　料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、碎冰糖(15克)、鹽(適量)、姜片(適量)、干辣椒段(適量)、花椒粒(適量)、八角(適量)、植物油(適量)

　　紅燒排骨的做法

　　1. 排骨洗凈。

　　2. 放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。

　　3. 炒鍋加熱，倒入少量植物油。

　　4. 油熱后，倒入排骨，小火慢煎。

　　5. 煎至表面微黃后，盛出備用。

　　6. 炒鍋留底油(也可不留)，放入搟碎的冰糖，小火熬化。

　　7. 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

　　8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　9. 汁快收干時(shí)，嘗嘗味道，調(diào)入適量鹽。

　　10. 收好汁后，盛入盤中。完成。

　　紅燒排骨的好吃做法二

　　紅燒排骨的材料

　　排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒;

　　2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;

　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收濃汁即可。

　　紅燒排骨的好吃做法三

　　紅燒排骨的材料

　　材料：帶骨大里肌肉片8片，青蔥3兩，蒜泥1大匙，生雞蛋1顆，地瓜粉1杯

　　調(diào)味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，醬油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　紅燒排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切斷筋膜，再用肉鎚敲松備用

　　2.取一個(gè)碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻，再倒入高粱酒拌勻后，放入肉排沾勻，再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊，移入冰箱冷藏1晚備用

　　3.將腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋備用

　　4.取一個(gè)容器，加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段，再移入裝有1杯水的電鍋中，燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

　　5.食用時(shí)，可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

　　紅燒排骨的好吃做法四

　　紅燒排骨的材料

　　肋排500g，香菇8-9朵，油3湯匙，糖1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，八角兩個(gè)，

　　紅燒排骨的做法

　　1.香菇洗凈切塊

　　2.排骨過水焯一下，沖洗干凈

　　3.熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發(fā)紅的時(shí)候，加入蔥姜爆香

　　4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續(xù)翻炒

　　5.倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味，品嘗一下再加鹽哈)