蜜汁烤排骨怎么做好吃又美味

蜜汁烤排骨怎么做好吃又美味

　　蜜汁烤排骨是一道以肋排為主要材料制作而成的菜品。 甜甜的烤排骨很受大家喜歡。下面學習啦小編分享了aa的做法，一起來制作吧。

　　aa的食材

　　aa的做法步驟

　　1.蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬，再加入蜂蜜;

　　2.攪勻后作為醬汁待用;

　　3.排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水;

　　4.醬汁澆在排骨上，充分用手揉勻，使每塊排骨都充分裹滿醬汁;

　　5.將排骨放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜;

　　6.腌制后的排骨取出，錫紙剪成小塊，長寬都要大于排骨，將腌制好的一塊排骨放入錫紙;

　　7.舀入一勺沒有吸收的醬汁并涂勻;

　　8.用錫紙將排骨包裹好，烤箱200度預熱，將排骨放在烤架上，烤半小時左右即可。

　　9.成品圖

　　小貼士

　　1. 排骨用清水浸泡十幾分鐘，期間多換幾次水，以洗去血水;

　　2. 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越濃;

　　3. 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹錫紙可以鎖住水分，是排骨肉質更嫩;

　　4. 包裹排骨的錫紙不要裁得太小，包裹不嚴會導致受熱不均;

　　5. 烤時下層最好加一個烤盤，以免湯汁流出，弄臟烤箱。

　　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨的選購

　　我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

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