螞蟻上樹的家常正宗做法步驟

　　"螞蟻上樹”是個有趣的菜名，其實就是肉末粉絲。如何做螞蟻上樹才好吃呢?下面是學習啦小編為你整理的螞蟻上樹，不放一起動手試試吧!

　　螞蟻上樹食材準備

　　螞蟻上樹家常做法步驟

　　1.紅薯粉絲泡水，豬肉剁碎，豆芽洗凈備用，姜，蒜，干辣椒切沫備用。

　　2.紅薯粉絲瀝干水備用，鍋中熱油，放入肉末炒至變色加入紅薯粉絲加鹽，老抽翻炒

　　3.紅薯粉絲炒至變軟加入豆芽翻炒斷生，加入味精即可出鍋。

　　螞蟻上樹的營養價值

　　粉絲的營養價值

　　粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉絲含鋁很多一次不宜食用過多。

　　肉末的營養價值

　　肉末所含營養成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其余水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。

　　螞蟻上樹的宜忌人群

　　哪些人不宜吃粉絲

　　正在減肥的人

　　粉絲有很高的熱量,對于想要減肥的女生來說,應該不要吃粉絲,在很餓的時候用粉絲來充饑是很方便的,也是很有效的,但是不能夠把它作為唯一的主食,這樣營養的吸收就不夠全面了。

　　有便秘的人

　　粉絲本身是寒涼性的食物。比較適用于熱性病者,部分便秘的人是屬于陽虛,氣虛或者是痰濕體質,陽虛氣血虛或者是痰濕體質的人是比較怕冷的,消化也不好,因此是不能吃寒涼性的食物的,便秘不是一種具體的疾病,而是多種疾病的一個癥狀,便秘患者平時最好不要吃粉絲。

　　糖尿病人不宜吃粉絲

　　粉絲重要的構成為淀粉,而淀粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。而糖尿病的成因是由于某些原因導致的胰島素分泌減少,體內糖分分解能力的降低。糖尿病血糖,血脂長期控制不好,導致動脈粥樣硬化,就會出現高血壓,這樣很容易出現糖尿病心血管,腦血管病。粉條說的升糖指數較高,一般不建議糖尿病患者使用,正確的做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。

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