蒜苗炒香干怎么做營養美味
蒜苗炒香干怎么做營養美味
喜歡吃豆干、豆皮之類豆制品的朋友，不妨來試試這道蒜苗炒香干，是一道再普通不過的菜。以下是學習啦小編收集整理的蒜苗炒香干營養美味做法，希望對你有幫助。
制作蒜苗炒香干的食材
蒜苗炒香干營養美味做法
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;
3.調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用;
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬;
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎;
6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香干;
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
香干的營養價值
香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
1. 香干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
香干選購建議
1. 在商場購買香干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。
2. 對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。
4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的香干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發現袋內有異味或香干制品表面發粘，請不要食用。
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