鵝蛋的好吃做法和營養價值
鵝蛋的好吃做法和營養價值
鵝蛋相較于雞蛋和鴨蛋來說大家可能吃得要少很多，畢竟平時鵝蛋也不是時常能見到，而且鵝蛋的個頭比較大，所以一兩個鵝蛋就能做出好大一盤菜來。你了解鵝蛋要怎么做才好吃嗎?鵝蛋有什么營養價值功效呢?接下來，學習啦小編跟你分享鵝蛋的好吃做法和營養價值。
鵝蛋的好吃做法：燉鵝蛋
燉鵝蛋食材準備
鵝蛋1個，干香菇2朵，溫水適量，冰糖適量。
方法步驟
1、將香菇泡發，冰糖碾碎待用;
2、鵝蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡發的香菇，倒入溫水;
3、然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。
鵝蛋的好吃做法：香菜炒鵝蛋
香菜炒鵝蛋食材準備
鵝蛋適量，香菜適量，油鹽少許，白酒少許。
方法步驟
1、香菜清洗搟干凈，切碎待用，鵝蛋打散成蛋液;
2、將香菜碎和蛋液混合，加入少許鹽和白酒攪拌均勻;
3、鍋中放入適量的油燒熱，下入蛋液煎至成型，翻炒成小塊出鍋即可。
鵝蛋的好吃做法：青椒鵝蛋
青椒鵝蛋食材準備
鵝蛋2個，青椒適量，胡蘿卜少許，鹽少許。
方法步驟
1、將胡蘿卜和青椒絲洗凈切絲，鵝蛋打散待用;
2、熱油鍋，下入蛋液滑炒，盛出待用;
3、鍋中少許油放入胡蘿卜絲和青椒絲炒至斷生，然后倒入蛋炒碎;
4、加入適量鹽調味，即可出鍋。
鵝蛋的營養價值與功效
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
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