家常的野生鯽魚湯要如何做
家常的野生鯽魚湯要如何做
食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。平時生活中你會做野生鯽魚湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹家常野生鯽魚湯的做法。
野生鯽魚湯的主料輔料
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野生鯽魚湯的做法圖解
1.魚收拾干凈，用干凈的抹布或者廚房用紙吸干水分
2.準備調料：生姜，八角，香菜，枸杞子泡水
3.鍋燒熱后倒油，油中撒一點鹽可以防沾鍋
4.中火，魚煎至兩面金黃
5.放入八角盒生姜略煎，烹入料酒
6.加入開水沒過魚，大火燒開，再大火燒一分鐘后改小火慢燉。
7.半個小時后加入泡好的枸杞子，鹽和雞精
8.起鍋加入香菜
鯽魚的適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;
2. 感冒發熱期間不宜多吃。
鯽魚湯的營養價值
1、增強體力
鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優質蛋白質，食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產婦的產奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素，對產婦的產后虛弱尿液有補益作用，幫助產婦產奶和產后恢復。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。