鮮筍菌菇湯的做法圖解
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鮮筍菌菇湯的做法圖解
竹筍含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫，竹筍對(duì)減肥和解宿醉都有良好功用。你了解鮮筍湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鮮筍菌菇湯的做法。
制作鮮筍菌菇湯的準(zhǔn)備材料
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鮮筍菌菇湯制作過(guò)程的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.竹筍，腐竹，和香菇分別切片。
3.鍋中水燒開(kāi)，放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。
4.再把腐竹焯燙一下備用。
5.鮮香菇也焯燙備用。
6.再放入地皮菜焯燙瀝干水分備用。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜。
8.倒入筍片和香菇翻炒片刻關(guān)火。
9.把炒過(guò)的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。
10.加入2滴鮮雞汁.
11.大火煮上5分鐘，加入地皮菜。
12.再放入腐竹，繼續(xù)煮上5分鐘。
13.最后加鹽，胡椒粉調(diào)味，淋入香油關(guān)火。
食用竹筍注意事項(xiàng)
1、水煮竹筍時(shí)，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
2、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
3、竹筍不易消化，寶寶和老人不宜多食。
4、新鮮竹筍應(yīng)該縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部，然后切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘，這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。