山藥標準化生產(chǎn)技術(shù)有哪些
山藥標準化生產(chǎn)技術(shù)有哪些
山藥是冬季很好的養(yǎng)生食材，中醫(yī)認為，山藥味甘，性平，具有固腎養(yǎng)肺、補脾益精的功效，還可以治療一些疾病，是物美價廉的食物。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看山藥標準化生產(chǎn)技術(shù)，資料僅供參考。
山藥標準化生產(chǎn)技術(shù)
一、環(huán)境條件
山藥種植對土壤要求比較嚴格，一般應(yīng)選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，地表以下1米的土層內(nèi)不含樹根、石頭、瓦礫的壤土或沙壤土地塊種植。黏土地也可種植，但會降低山藥的商品性且不易收刨。
二、栽培技術(shù)
1.開溝整畦。種植山藥可人工開溝也可機械開溝。(1)人工開溝。在冬閑時人工挖成，按溝距1.4米，溝寬35～40厘米，溝深1米進行，挖出的生、熟土分別放置。冬前挖溝，越冬時，可凍死部分地下害蟲。來年早春隨解凍隨填土入溝，先填生土再填熟土，填土?xí)r不可打亂土層填熟土?xí)r1/15公頃(1畝)摻入充分腐熟的有機肥4000千克，硫酸鉀復(fù)合肥50千克，與土充分混勻后填入溝內(nèi)，當填到90%時，澆水沉實，灌足底水，然后填平成壟，以備種植。(2)機械開溝。開溝前1/15公頃施入有機肥5000千克，硫酸鉀復(fù)合肥50千克，整平、耙細，按85厘米行距機械開溝，開溝后挖出的土順壟踩實后，培土成壟待播。
2.培育壯芽。選重50～75克、無腐爛干癟、健康飽滿且含嘴芽的山藥種苗，3月底4月初晾曬10天左右，使斷面干裂。待芽長至0.5厘米長時，選芽基鈍圓、粗壯的種苗，用25%粉銹寧1000倍液加50%多菌靈400倍液加井岡霉素200倍液配成的混合液，浸種5分鐘后撈出晾干，即可播種。
3.播種時間。4月上旬選擇晴朗天氣進行播種，最遲不超過4月中句。
4.栽植密度與方法。(1)人工開溝在壟的正中央開2個10厘米深的小溝(即雙行種植)，溝距15厘米，將栽子順溝平擺在溝中央，株距(指兩栽子芽到芽的距離)10～20厘米，每1/15公頃栽5000株。(2)機械開溝。在壟的正中央開10厘米深的小溝(即單行種植)，將栽子以同樣方式平擺于溝內(nèi)，株距15～17厘米，每1/15公頃栽植500O株。
無論采用哪種方式，栽植前溝內(nèi)都應(yīng)施種肥和農(nóng)藥，種肥一般1/15公頃施速效氮肥和鉀肥各4～5千克。為防地下害蟲，可將炒過的豆餅用辛硫磷乳油對水后，拌濕撒入溝內(nèi)，并將施入的肥料和藥與土混勻后播種，栽前視墑情確定溝內(nèi)是否澆小水。機械開溝的將壟的兩邊踩實，以防滲水塌溝。
三、田間管理
1.支架。山藥出苗后幾天即甩條，應(yīng)及時進行支架一般支“人”字架形，架高1.5米以上，橫向拉鐵絲，用木樁固定，預(yù)防竹架被大風(fēng)刮倒。
2.水肥管理。栽后到支架前可再鋪施優(yōu)質(zhì)土雜肥，在發(fā)棵期和根莖生長盛期繼續(xù)鋪施有機肥。從6月中旬開始施硫酸鉀復(fù)合肥，每1/15公頃施20千克，15天施1次，共施3～4次后期進行根外追肥，可用濃度為0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀或用葉面寶、植物動力2003噴施，防止早衰。如果秧苗過旺要用助壯素噴秧壯苗。
3.病蟲害防治。山藥的病害主要有褐斑病、炭疽病，夏季應(yīng)注意防澇排濕，增強通風(fēng)，減少病蟲害發(fā)生。病害可用70%甲基托布津500倍液或77%可殺得500倍液噴2～3次;蟲害主要有山藥葉蜂，可用2.5%敵殺死2000倍液防治。
四、收獲貯藏
山藥10月中下旬秧子逐漸枯死，可根據(jù)市場行情進行收獲，山藥的收獲期很長，從成熟到來年3月份都可以隨時收刨鮮售，如果市場價低，可以不收刨，在種植溝內(nèi)保存。也可以收刨后進行地窖貯藏或室內(nèi)貯藏，只要不受低溫凍害即可。方法是：選無腐爛、無機械損傷、符合標準的山藥，刨后立即用黏土包實，一層層排放在保溫、殺過菌的地窖或室內(nèi)，這種簡單貯藏方法可保存山藥3個月以上。
種植山藥施基肥及追肥
種植山藥施基肥及追肥可以參考以下方法進行：
一、基肥。選好田塊，耕前每畝施用腐熟的農(nóng)家肥2000公斤-4000公斤、復(fù)合肥60公斤-80公斤作為基肥，然后將土壤耕翻30厘米，耙碎。
二、追肥。苗期以氮肥為主，每畝施10公斤-15公斤高氮鉀型復(fù)合肥。7月上旬每畝施高氮鉀型復(fù)合肥20公斤-25公斤，并噴施一次0.25%磷酸二氫鉀。從7月下旬開始，可噴0.25%磷酸二氫鉀2次-3次，8月上旬每畝施氮磷鉀復(fù)合肥20公斤-30公斤。塊莖充實期一般不采取土壤追肥，可噴施0.25%磷酸二氫鉀一次，以延長藤蔓生長時間。
山藥種植方法失誤引起的畸形
畸形原因：
1、挖溝深度不夠。山藥溝太淺，山藥塊莖的基端分生組織在伸長到溝底后開始側(cè)向生長，長成腳掌形或蛇形山藥。
2、溝內(nèi)土質(zhì)不均勻。山藥塊莖在生長過程中，遇到磚塊、石子、硬土塊后，容易發(fā)生彎曲或變形。
3、山藥嘴子擺放不當。因山藥嘴子擺放不當，生成2～3條莖，若不及時處理，地下容易形成多個塊莖，影響山藥品質(zhì)。
解決方法：1、挖溝要足夠深，挖溝深淺因山藥品種而異，但多數(shù)山藥塊莖長1～1.3米，挖溝應(yīng)在1.3米以上。
2、山藥種植前混施有機肥，對山藥溝20～30厘米的土層進行3次旋耕，使土肥混合均勻。
3、擺放山藥切塊、嘴子時應(yīng)使健壯芽與地面有45度斜角，保持健壯芽的頂端優(yōu)勢，抑制其他芽的生長，同時健壯芽應(yīng)側(cè)放，以便于地上部莖蔓生長和地下部山藥塊莖的伸長。
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