露地種茄子夏季怎么管理
露地種茄子夏季怎么管理
棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽時施于定植穴下，后期每667平方米每次施純磷2～3千克，不可過量。茄子種植需要定時管理與施肥。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下露地種茄子夏季管理的方法吧。
露地種茄子夏季管理的方法
茄子喜水、不耐澇，但定植后就很快遭遇七八月的雨熱同季天氣，這樣的天氣對茄子的正常生長造成很大威脅，也使人工管理加大了難度。最近就有不少菜農致電本報咨詢有關露地茄子管理的方法。對此，本報記者采訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學設施園藝專家鄒志榮教授。他指出，露地茄子的夏季管理需要特別注意以下三個方面：適當控水，合理施肥，及時防治病蟲害。
適當控水
首先在栽培條件上，應盡量選擇地勢較高的沙壤土栽培，并要保證土壤濕潤才能保證茄子正常生長。當土壤水分不足時，會使植株生長緩慢，并引起落花落果。所以在定根時要澆足“壓根水”，以使根部快速生長，在收獲前期也要重澆一次，促使果實迅速膨大，中間生長階段，保持土壤濕潤即可。
合理施肥
茄子生長期長，所以一定要重施基肥，并及時追肥。茄子需氮肥量很大，但在高溫季節不宜多施用。“在氨肥的追施上很多菜農都會與灌溉結合進行，其實在高溫季節，這種方法不太理想。”鄒志榮說，因為過高的溫度，不僅會造成氨肥揮發，還可能引起茄子的氨中毒，所以建議采用開溝施用。“茄子葉面大，建議必要時可進行葉面追肥，磷酸二氫鉀效果不錯，但要注意控制濃度。”
及時防治病蟲害
夏季高溫多濕，茄子病蟲害發生嚴重，尤以黃萎病和綿疫病嚴重。黃萎病俗稱“半邊瘋”，是露地茄子的主要病害之一。鄒志榮說，治療黃萎病最直接的辦法是在苗期用托魯巴姆做砧木，采用劈接法嫁接來解決。對于已經發病的植株，可選用77%的可殺得可濕性粉劑800~1000倍液灌根，一般10天左右一次，連續防治2~3次即可。當然特別嚴重的地塊就要及時拔株，在拔除后的病株處再撒播生石灰進行殺菌處理。
茄子綿疫病又稱“爛茄子”。此病主要危害果實，近地面果實先發病，逐漸向上蔓延。因此在管理上要做好田間排澇，確保雨后無積水，并及時摘除病葉、病果，減少傳染，還要加強中耕，增施磷、鉀肥，提高植株抗病性。發病初期用69%安克錳鋅可濕性粉劑，同時注意對地面、莖基部和枝葉噴藥量大些，這樣有利于提高防效。
正確吃茄子
1、顏色選茄子
茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類型。由于類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之后在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,盡快烹調。
3、烹茄子宜清爽
既然茄子里面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以采取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊后再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反復用過的油。
4、看體質吃茄子
茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
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