夏季種植茄子怎么樣管理好
夏季種植茄子怎么樣管理好
黃萎病是茄子的常發病害，嫁接是防治該病的有效措施，但有菜農現在已定植上沒有嫁接的茄苗。茄子種植需要定時管理與施肥。下面是學習啦小編給你介紹的夏季種植茄子管理的方法，希望對你有幫助。
夏季種植茄子管理的方法
夏茄子因其生長處在高溫、多雨、病蟲草發生頻繁季節，產量低而不穩，要實現理想的產量應抓好以下田管措施：
一、施好“三”肥：秧苗活棵后，施好提苗肥，畝施20%人糞尿1000公斤或穴施復合肥10~15公斤;在門茄膨大時，施好初果肥，施人糞尿1500公斤或穴施復合肥15公斤;施好壯果肥，在茄子進入結果期施入人糞尿2000公斤或施復合肥20公斤。
二、管好“三”水：除澆好定根水外，在果實開始發育露出萼片時，澆好穩果水，以保證幼果生長，重澆壯果水，此時果實發育最快，灌大半溝水，達到墑足自然落干;采收前2~3天，輕澆一次沖皮水，使果實充分長大。
三、整枝：茄子枝條開花結果習性相當規則。角層分枝保留對叉的斜向生長或水平生長的兩對稱枝條，對其它枝條，尤其是垂直向上的一律打掉。打杈在門茄坐穩后將下面發生的腋芽全部打掉，在對茄和“四月茄”以上除及時摘腋芽外，還要打頂摘心，這樣可保證每株結果5~7個。
四、中耕除草：茄子旺盛生長階段，也是雜草旺長期。因此要結合中耕除草培土，在封行前進行2~3次，進行消滅草荒，延長保墑時間、培土目的。封行的不再進行中耕。
五、防病治理：造成夏茄子減產降低甚至喪失商品價值的病蟲有綿疫病、褐斑病、芽螟。防綿疫病可用70%敵克松500~600倍液或70%百菌清600倍液防治;防褐斑病可用65%代森鋅500~600倍液防治;防芽螟最佳時期為下一節花序伸長、上一節花序尚未伸長時用藥，可用2.5%功夫4000倍液或20%滅掃利800倍液防治。
六、采收：當茄子出現一圈由白到淡綠色的環狀節時要及時采收上市。
茄子的家常做法
涼拌茄子
功效：健脾開胃 清熱去火
材料：長茄子;紅尖椒;綠尖椒;蒜;小蔥;鹽;糖;白醋;
涼拌茄子以拌菜為主，口味屬于咸鮮味。茄子軟爛，咸鮮可口。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
做法：1，微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗凈切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘;紅、綠尖椒洗凈，切成寸段;微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺;將烤過的尖椒切成細絲;(也可直接用蒸鍋蒸，不過，口感沒有微波爐的好而已)
2，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲;加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;加入適量白醋;加入蒜泥和蔥花，拌勻即可。
茄蒂是茄子的哪個部位
茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒， 中間的硬芯是要去掉的。 1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜1起配合著做了。也能夠曬
茄子的營養價值
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
降低高血脂，高血壓
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
保存，曬干后猶如香菇、黃花菜等干品1樣，對人體健康是很有益的。 曬干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。
茄蒂不是指茄子那端綠色的類似于莖的地方，而是與茄肉之間的連接部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。從中醫角度來說，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效，但是虛寒體質的人都不適合服用。
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