茉莉花茶的功效與作用及食用方法

茉莉花茶的功效與作用及食用方法

　　對于女性來說，春季養生應首選茉莉花茶，那么你知道茉莉花茶的功效和作用嗎?你知道茉莉花茶的食用方法嗎?學習啦小編在此整理了茉莉花茶的功效與作用及食用方法，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

　　茉莉花茶的功效作用

　　在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。 茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質、茶 單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如 兒茶素、 維生素c、a、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量 芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。

　　1、可提神。茉莉花茶是以上等的茶作為茶坯，再用茉莉花加工而成，所以，既有花香又有茶香，而茶本身就有醒腦提神的作用，而茉莉花的香味更可以讓人安定情緒，還可以舒解郁悶，所以一杯茉莉花茶可以讓你頓感精神百倍。

　　2、抗菌消炎。茉莉花很神奇，不僅外觀美麗，潔白如雪，還可以抵抗很多細菌和病毒，因此，春天是細菌病毒泛濫的季節，多喝一點茉莉花茶，有抗菌消炎的功效，并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒有著很好的消炎解毒的作用。茉莉花茶又稱為“春天的花茶”，這個季節是最好喝茉莉花茶的季節。

　　3、清肝明目。茉莉花可以減輕肝臟的負擔，加強肝臟的解毒，還可以讓你的眼睛更加的明亮，讓男人的眼睛炯炯有神，讓女性的眼睛顧盼流瑩。

　　4、調理脾胃。茉莉花性很溫和，不熱不燥，所以對脾胃的調理非常的有幫助。是一種健胃的常用食品和飲品。都市的白領因為生活和飲食的不規律，80%都會有一些胃部的不適，通常脾胃會比較虛，因此，不妨多喝一些茉莉花茶，會讓你的脾胃更好。

　　5、穩定情緒。人總會遇到一些棘手的事情，總會導致神經繃的很緊，但是過度緊張就會導致健康的受損，而且急中出錯。想要緩解緊張的情緒，茉莉花茶來幫你，靜靜的坐下來，喝一杯溫熱的茉莉花茶，你的情緒就會平穩下來。

　　6、抗癌、防衰老。茉莉花含有豐富的營養成分，其中茶多酚可以清除血管中的脂類垃圾，讓我們的血管保持更好的彈性和非常好的血流速度，而維生素C可以抵抗自由基，有抗癌的功效。

　　茉莉花茶的食用方法

　　器具(杯子);既然想泡一杯好茶必然有好的

　　泡茶杯子。杯子一般分五等類：

　　(我個人觀點)一等類：紫砂壺系列;二等類：陶瓷系列;三等類：玻璃系列;四等類：塑料杯。其實，紫砂壺一類是普通人家買不起的，真正的紫砂土聽說已經絕產。但是陶瓷、玻璃杯還是比較常見，而且陶瓷杯僅僅次于紫砂杯，可以很好的保留茉莉花茶的原汁原味

　　。玻璃杯也是不二的選擇，因為它易碎所以才沒有陶瓷杯受歡迎;

　　不銹鋼杯子因為可以和茉莉花茶泡出的物質發生反應，略微降低了茉莉花的香氣及功效。

　　塑料杯是最差的因為分解出有害物質，能極大的降低茉莉花茶有益物質以及功效

　　水質;泡茶還須山泉之水。好的水質才能泡好茶，水質才是決定茶的味道。

　　山泉為最、深層地下水次子、再之自來水、最次礦泉水。當然咱們就泡杯茉莉花茶，沒那么要求。也沒有那么多的時間來搞那多的水，所以就用自來水就可以啦。

　　水溫;不管你使用的是什么樣的水，但是必須保證燒開，也就是一百度左右，最低得水溫不能低于九十八度，不然的話，由于茉莉花是整朵的泡，會泡不開的。為了大家的簡便，所以用剛燒開的水就直接沖泡。等水的顏色變濃了就可以喝了。

　　茉莉花茶的傳說

　　傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一 趙姓農民，家中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的 香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家人兒子驚奇地發現，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這 含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發了大財，消息終于傳開丁。兩個弟弟得知后，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。

　　鄉里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請他評理。戴逵說：“你們三人是親兄弟，應該親密無間，今后你們還要結婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發現的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應高興。財神菩薩進了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事?你們知道財神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦?兄弟輪班看護，這就要團結一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢?為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動。回家以后，和睦相處，團結生產，大家生活一年比一年富裕起來。

　　后來蘇州茉莉花成為地方著名產品。又過了多少年， 蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。