幼兒園食譜大全
小孩子正是長身體的時候，所以很多家長都想把孩子托管給伙食比較好的幼兒園，好讓孩子吃好喝好，那么常見的幼兒園食譜大全及做法大家都了解嗎?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
幼兒園食譜大全及做法
1、燕麥雙米粥
燕麥80g、小米80g、糯米80g、枸杞適量。
準備糯米、燕麥片。糯米、燕麥片洗干凈，用冷水浸泡30分鐘。浸泡后一是容易熟，節(jié)省時間。二是粥的口感更好。煮鍋加水，糯米、燕麥片入鍋煮。燒開鍋后轉(zhuǎn)小火煮。其間要適時攪動。15分鐘后，小米洗干凈入鍋同煮。其間還要適時攪動。粥熟后加枸杞。關(guān)火燜5、6分鐘后盛出享用。
2、鮮蝦蒸水蛋
雞蛋200g、鮮蝦100g、香油適量、鹽適量、蔥適量、白開水適量。
蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥。雞蛋磕開打散，打勻之后過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然后放入鹽。
倒入上蒸鍋的碗里。放入洗凈的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持蝦的鮮味。蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
3、雞肉西蘭花丸子
雞肉100g、西蘭花100g、豆腐渣100g、油、鹽、雞蛋1個、姜、蔥、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。
雞肉剁碎，西蘭花剁碎，蔥姜剁碎。
雞肉里打入一個雞蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然后順時針打發(fā)，雞肉里加入豆渣，加入西蘭花末，加入適量鹽，拌勻后用手和成小丸子。烤箱預(yù)熱，180度，十分鐘。
再備好蔥絲和姜絲。坐鍋燒油，油熱后加入蔥姜絲爆香，加入一碗清水，加入一點白糖，加入食鹽，加入蠔油，煮開后把丸子下入煮兩三分鐘，讓它入味，沒有烤熟的話這里多燒會，備好水淀粉，加入已經(jīng)入味的丸子鍋里。攪拌均勻即可。
4、鵪鶉蛋小蘑菇
櫻桃蘿卜200g、鵪鶉蛋12個、芹菜葉少許。
準備好食材，把小蘿卜仔細清洗干凈。將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。把櫻桃蘿卜切成兩半。把櫻桃蘿卜和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子里。切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。放在櫻桃蘿卜上裝飾即可。
5、豌豆豆腐蛋花湯
鮮豌豆200g、豆腐200g、雞蛋50g、淀粉、調(diào)料汁、上湯。
把豆腐切成小丁備用。豌豆洗凈后瀝干水分。把上湯倒入湯鍋中。加入豆腐丁，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至5分鐘。倒入豌豆繼續(xù)煮至2分鐘。把豌豆煮熟。加入一勺調(diào)味汁攪拌均勻。勾入薄芡后燒開。煮至湯汁略微粘稠，關(guān)火輕輕的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油、鹽、小蔥、蒜。
老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結(jié)。鍋里倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。當西紅柿炒變色加鹽調(diào)味。翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然后蓋鍋，燜燒5分鐘入味。揭蓋觀察西紅柿已經(jīng)成泥狀即可。盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。
7、香蕉豆腐
豆腐200g、香蕉200g、油、鹽、蛋液、淀粉、蔥、生抽、醋、糖。
香蕉去皮切成圓片備用。豆腐切成片。加入鹽腌制2分鐘。取一碗加入淀粉生抽醋糖和清水攪拌均勻成料汁。蔥切成碎。將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分別沾上淀粉。入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，爆香蔥碎。倒入料汁，燒至湯汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉。翻炒均勻即可。
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