兒童補(bǔ)鐵吃什么比較好

兒童補(bǔ)鐵吃什么比較好

　　富含鐵元素的食物如肝、腎、血、心、肚等動(dòng)物內(nèi)臟，其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品，如魚子、蝦子等動(dòng)物性食物。以下是適合3歲寶寶補(bǔ)鐵的食譜。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　3歲寶寶補(bǔ)鐵食譜大全

　　1、肝泥粥

　　將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲，和成面團(tuán)發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。

　　2、肉菜卷

　　將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細(xì)鹽、醬油攪拌均勻成餡。發(fā)酵面團(tuán)加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準(zhǔn)備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成。吃時(shí)切成小段。

　　3、四彩珍珠湯

　　(1)先將面粉放入盆內(nèi)，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準(zhǔn)備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點(diǎn)蔥、姜末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細(xì)鹽，稍煮即成。

　　4、肝末蛋羹

　　先將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出后剁成肝末，放入碗內(nèi);再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細(xì)鹽、放入少量水或高湯進(jìn)行調(diào)勻，在屜內(nèi)蒸熟，最后倒點(diǎn)香油即成。

　　5、炒三丁

　　將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹勻油的方盤內(nèi)，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點(diǎn)油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，勾淀粉即成。

　　6、麻醬拌茄泥

　　將茄子洗凈后去皮，切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細(xì)鹽及適量的水?dāng)嚦珊隣?然后將蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調(diào)好的麻醬汁即可食用。

　　7、豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　8、菠菜豬肝湯

　　原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用;鍋中加清水500毫升，沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　9、芝麻花生糊

　　原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

　　做法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

　　10、棗泥肝羹

　　用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個(gè)，油、鹽適量。

　　做法：

　　⒈紅棗用清水浸泡1個(gè)小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

　　⒉西紅柿用開水燙過，去皮后剁成泥。

　　⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機(jī)打碎。

　　⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

　　愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收和利用。