女人吃什么食物補(bǔ)充膠原蛋白
女人之所以一過25歲就皮膚就開始老化，是因?yàn)槟z原蛋白不斷流失。適量食用富含膠原蛋白的食物有利于養(yǎng)顏和健骨，以下10種膠原蛋白食物，女人必吃。
10種膠原蛋白食物
1、豬皮
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜。
2、牛蹄筋
牛蹄筋不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節(jié)食，不妨吃一些牛蹄筋，有補(bǔ)鈣的效果。
3、雞皮
雞皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，雞皮能夠幫助身體降低血壓，可提高人體的免疫力和抵抗力，有益于心腦血管，多吃雞皮，可以起到美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。雞皮富含膠原蛋白，可以幫助肌膚補(bǔ)充膠原蛋白，對抗肌膚衰老。同時(shí)，與雞皮有著相同美容功效的還有雞爪，多吃同樣有助于護(hù)膚、對抗衰老。
4、魚皮
魚類也是含有膠原蛋白非常多的食物種類，魚類的膠原蛋白組織與人類最為相近，也是最容易被身體組織辨識(shí)和吸收的膠原蛋白，美眉們多吃魚皮，吸收膠原蛋白的概率也是非常高的，因此，美眉們可以多吃魚肉，尤其是魚皮部位，來補(bǔ)充膠原蛋白，為肌膚保留彈性和細(xì)嫩。多吃魚皮，可幫助肌膚延緩衰老。
5、豆類制品
絕大多數(shù)的美眉們都認(rèn)為膠原蛋白一定是集中在肉類當(dāng)中的，然而，事實(shí)上，豆類制品當(dāng)中的膠原蛋白也是相當(dāng)豐富的，而且豆類制品當(dāng)中的植物蛋白美眉們常吃還不容易發(fā)胖，在補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)，大豆制品還能夠改善人體的血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，是非常適合美眉們補(bǔ)充蛋白的飲食選擇。
6、酸牛奶
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。
7、銀耳
對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖。
8、雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
9、豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些。
10、花膠
其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。
7大補(bǔ)充膠原蛋白的食譜
1、泡椒鳳爪
雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量。
將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮(zhèn)涼。把野山椒和所有調(diào)料和在一起加適量清水煮開晾涼。
將雞爪撈出后放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個(gè)小時(shí)以后即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。
2、紅燒肉皮燉小土豆
豬肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油適量、鹽適量、紅尖椒5個(gè)、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、蔥段適量、姜片4片、老抽5ml、雞精3g、白糖5g、生抽15ml、自釀紅酒10ml
小土豆不要去皮洗干凈。肉皮刮去毛洗干凈切長段，五花肉切片，蔥切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好。肉皮用水焯過去腥。醬各種調(diào)味料備好。
鍋中放油20ml左右，燒熱后放入小土豆煎金黃色。放入尖椒，蔥段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒。倒入生抽，老抽。
倒入熱水沒過土豆。燒開后再放入冰糖。小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蠔油，把鍋中湯汁收干即可。
3、紫薯銀耳羹
銀耳100g、鮮百合50g、紫薯100g、冰糖50g。
銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。百合掰開洗凈。準(zhǔn)備所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟備用。
鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠(小火煮大概要40-60分鐘)。銀耳出膠后加入蒸熟的紫薯7)加入冰糖調(diào)味8)最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。
4、土豆燒牛蹄筋
牛蹄筋500g、土豆500g、油適量、干辣椒6個(gè)、花椒2g、姜1個(gè)、豆瓣10g、八角2個(gè)、山萘3個(gè)、茴香1g、鹽適量、味精適量、香菜適量。
準(zhǔn)備新鮮的牛蹄筋。用熱水洗凈后切成小塊。土豆去皮后洗凈切塊。
鍋里加入適量油燒燙。倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。再摻入適量水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制。
牛蹄筋燉至近熟時(shí)放入土豆塊(用清水掏一下，放久了會(huì)變色)。待土豆燒熟后加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。
5、豉汁蒸剝皮魚
剝皮魚400g、豆豉適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、十三香適量。
魚處理好之后用少許鹽、十三香腌約半小時(shí)左右。然后用廚房紙把腌過的魚身水分吸干，放入盤子里待用。準(zhǔn)備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。將豉汁材料鋪到盤子里的剝皮魚上。
鍋里注入適量水燒開之后將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約八分鐘熄火，繼續(xù)燜數(shù)分鐘后再打開鍋蓋。燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸后淋到蒸好的魚上。再撒上少許胡椒粉即可食用。
6、啤酒燒豬蹄
豬蹄1只、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、干辣椒適量、八角2個(gè)、草果1個(gè)、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙。
水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
兌入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煨燒30-40分鐘。根據(jù)口味調(diào)入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調(diào)味。
7、小筍干燒豬皮
豬皮100g、小筍干150g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生姜適量、干辣椒適量、醬油適量。
小筍干提前泡軟洗干凈切小段。豬皮用開水焯一下切小片蒜頭生姜切片。
炒鍋放油放入豬皮爆炒。放入蒜頭生姜和干辣椒一起爆炒。放入小筍干翻炒。倒入少量清水和醬油。調(diào)入適量鹽巴后倒入容器中隔水蒸7-8分鐘。
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