冬季養(yǎng)肺湯有哪些
肺是人體五大重要器官之一，所以養(yǎng)肺在日常生活中經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的詞了，學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了冬季養(yǎng)肺的食物湯類，供大家學(xué)習(xí)借鑒參考，希望對(duì)你有幫助!
冬季養(yǎng)肺湯的種類
寒冷的冬天,如果能喝上一碗營(yíng)養(yǎng)豐富、香噴噴的熱湯,那該是多么幸福的事情啊。湯本就是極富營(yíng)養(yǎng)又美味的,如果再加上一些佐料,那就對(duì)身體更有益了。下面,為你推薦4款冬季養(yǎng)生湯,幫你補(bǔ)脾健胃養(yǎng)肺活血。
1、太子參蜜棗煲豬瘦肉
太子參最大的特點(diǎn)是性平和味甘潤(rùn),能生津潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾,因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。近日太子參價(jià)格不斷下降,正是用以調(diào)理的好時(shí)機(jī),加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤(rùn),養(yǎng)肺益胃,滋陰益氣。
材料:太子參40克、蜜棗3個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。為小兒大人一起約3-4人用。
2、苦瓜干黃豆蠔鼓煲咸豬骨
中醫(yī)說(shuō)苦瓜能清暑除煩、明目、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)說(shuō)它所含的苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降低血糖的功能,且具有調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力的作用。夏日時(shí)可涼拌生吃,秋冬日時(shí)以苦瓜干入湯,苦甘之余帶有醇香甘潤(rùn),且能消燥潤(rùn)肺、下火益氣。用苦瓜干配寬中益氣的黃豆、滋陰潤(rùn)燥的蠔鼓煲咸豬骨,醇香甘潤(rùn)可口,有清燥潤(rùn)肺、下火益氣之功,為男女老少皆宜的秋燥日家庭靚湯。
材料:苦瓜干40克、黃豆100克、蠔鼓30克、咸豬骨400克、生姜4片。
烹制:各物洗凈。苦瓜干、黃豆、蠔鼓浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為3-4人用。
3、香蕉銀耳蓮子湯
做法:干銀耳泡水2小時(shí),揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。鮮蓮子剝開(kāi)殼,若用干蓮子則泡水2小時(shí)。香蕉去皮,切小片。將所有材料放入鍋中,小火慢煮半小時(shí)。
食療功效:香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺,影響大腦活動(dòng)的每一方面,產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì),還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力,維持正常生殖力,維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸,滋陰潤(rùn)肺,強(qiáng)心安神,其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。
冬季能潤(rùn)肺的食物
1、銀耳
可做菜肴或燉煮食用,例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津,可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
2、蘿卜
生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3、柿子
鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)的功效,適合冬季食用。
4、百合
熟食或煎湯,對(duì)治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
5、荸薺
可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。
養(yǎng)肺在飲食上要注意事項(xiàng)
1、選擇清淡飲食
多吃一些新鮮的蔬果,例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等漿果以及具有潤(rùn)肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比較肥膩以及口味重(過(guò)咸或過(guò)甜)的食物,尤其是羊肉等熱性食物更要避免,以免引起肺部燥熱上火的情況。
2、少吃辣椒、冷飲等刺激性食物
這些刺激性食物,不論是像辣椒這樣的大熱還是像冷飲這樣的大寒都很傷肺,所以要避免。
3、潤(rùn)肺重點(diǎn)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
潤(rùn)肺可重點(diǎn)補(bǔ)充維生素A和維生素E。維生素A具有保護(hù)肺部組織的功效,來(lái)源于肝臟、蛋黃、奶油等;維生素E是細(xì)胞呼吸必需的促進(jìn)因子,可保護(hù)肺組織免受空氣污染,提高機(jī)體免疫力,來(lái)源于麥胚油、葵花籽油、花生油、豆類等。另外,每天喝足量的水可以保證肺和呼吸道的潤(rùn)滑。
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