餐飲門店開業籌備流程

餐飲門店開業籌備流程

　　相對來說，開餐飲店是一個成本比較小，盈利較高的創業項目，因此，開餐飲店的人比較多。小編給大家整理了關于餐飲門店開業籌備流程，希望你們喜歡!

　　餐飲門店開業籌備流程

　　一：設計裝修圖的確認

　　1. 門面門頭設計圖

　　2. 各房間分布圖

　　3. 各房間功能圖

　　4. 水路圖

　　5. 電路圖

　　6. 煤氣管道圖

　　7. 大廳換氣扇管道圖

　　8. 柜臺位置擺放圖

　　9. 桌椅擺放圖

　　10. 空調安裝定位圖

　　二：申請門頭安裝及室內裝修

　　1、建委辦手續

　　(1)申請書 (2)填寫工程請照單 (3)房產證明(房主蓋章)

　　(4)圖紙(平面圖、立面圖、剖面圖、配置圖、位置圖)

　　(5)房主同意安裝門頭證明 (6)租賃協議

　　2、城建委辦理占路手續

　　3、房產部門辦理室內裝修手續

　　三：申請登記辦理證照

　　1、消防登記證

　　2、環保證

　　3、衛生許可證

　　4、公共場所安全許可證

　　5、營業執照

　　6、稅務登記證

　　四：員工招募訓練

　　1、招募服務員、收銀員、庫管員 、領班

　　2、招募廚師長、廚師、配菜、廚工

　　3、理論訓練一周、實際崗位操作一周

　　五：設備訂購

　　1、桌椅訂購

　　2、廚房設備訂購

　　3、柜臺訂購

　　4、空調訂購

　　5、餐具訂購

　　6、制服訂購

　　7、胸牌訂購

　　六：裝修

　　1、廚房吊頂、貼瓷磚、鋪設地溝、地面

　　2、洗手間吊頂、貼瓷磚、安裝蹲便器、鋪地磚、安裝洗手池、鏡子、皂液器、排氣扇

　　3、吊頂，安裝散流氣、吸頂式揚聲器

　　4、鋪地面磚

　　5、貼墻裙，安裝腰線

　　6、墻面刮膩子、刷乳膠漆

　　7、制作菜牌燈箱并安裝

　　8、制作備餐櫥并安裝

　　七：排煙設施的安裝

　　1、排煙罩的安裝

　　2、安裝凈化器

　　3、安裝煙筒

　　八：設備安裝

　　1、廚房：大灶、案式保鮮工作臺、冰柜、三槽水池、蒸車

　　2、面食間：電炸鍋、電餅鐺、單門蒸車、冰柜、單槽水池

　　3、消毒間：三槽水池、消毒蒸車、開水器

　　4、售賣臺的安裝

　　5、安裝滅蠅燈、應急燈

　　6、安裝空調

　　7、安裝酒水展示柜、消毒柜、飲水機

　　8、安裝微波爐

　　九：桌椅安裝

　　1、桌椅定位

　　2、桌椅安裝

　　十：店內裝飾

　　1、墻面裝飾畫

　　2、吊頂裝飾

　　3、洗手間裝飾

　　4、花墻隔斷裝飾

　　5、開業pop

　　十一：前臺用品訂購

　　1、清潔物品

　　2、包裝物品

　　3、辦公用品

　　4、用具類

　　5、工具類

　　十二：廚房用品訂購

　　1、工具類

　　2、容器類

　　3、清潔物品

　　十三：原材料訂購

　　1、調料類

　　2、主食類

　　3、酒水類

　　4、肉類

　　5、水產品類

　　6、青菜類

　　7、豆制品類

　　8、液化氣訂購

　　十四：垃圾清運

　　1、確認垃圾清運地點

　　2、確認拉泔水人員

　　十五：設備調試

　　1、排煙罩電機運轉正常

　　2、凈化器運轉正常

　　3、案式保鮮工作臺運轉正常

　　4、冰柜運轉正常

　　5、蒸車運轉正常

　　6、大灶運裝正常

　　7、售賣臺 運轉正常

　　8、收款機工作正常

　　9、展示柜、飲水機、消毒柜、工作正常。

　　10、電餅鐺、電炸鍋工作正常

　　11、空調工作正常

　　12、微波爐、應急燈、滅蠅燈工作正常

　　十六：點火試灶

　　1、全部設備通電運轉，檢查是否正常

　　2、蒸米飯、炒菜進入工作狀態。

　　ok，您的飯店可以開張啦!

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