科學知識是什么(2)
科學知識是什么
為什么螢火蟲會發光?
螢火蟲會發光因為在它們的腹部末端有發光器，發光器內充滿許多含磷的發光質及發光酵素，使螢火蟲能發出一閃一閃的光。螢火蟲發光的目的，除了要照明之外，還有求偶、警戒、誘捕等用途。這也是它們的一種溝通的工具，不同種類螢火蟲的發光方式、發光頻率及顏色也會不同，它們藉此來傳達不同的訊息。
為什么肚子餓了會咕咕叫?
肚子餓了便會咕嚕咕嚕地叫，這是因為之前吃進的食物快消化完，胃里雖然空空的，但胃中的胃液仍會繼續分泌。這時候胃的收縮便會逐漸擴大，內里的液體和氣體便會翻攪起來，造成咕嚕咕嚕的聲音。下次不要再為肚子咕咕叫而感到尷尬啊!因為這是正常的生理動作呢。
為什么駝鳥不會飛?
身型龐大的駝鳥類的一種，但它們卻不會飛上天啊!這不是因為它們的翅膀不管用，而是它們的羽毛都太柔軟，翅膀又太小，根本不適合飛行。另外，駝鳥的肌肉不發達，胸骨又平平的，對飛行都沒有幫助。駝鳥生活在非洲，由于長期居于沙漠地區，身體為了適應環境，便逐漸演化成現在的樣子。
為什么罐頭里食品不容易變壞?
午餐肉、豆豉鯪魚、茄汁豆......都是美味的罐頭食物，它們都可以存放很久而不易變壞。這因為罐頭是密封的，細菌便無法進入。人們在制造罐頭食品的時候，把罐頭里的空氣全部抽出，然后把它封口。在沒有空氣的情況下，即使里面的食物沾上少許細菌，它們也無法生存或繁殖啊!
為什么嬰兒剛出生時都會哭個不停?
嬰兒剛出生時都會呱呱大哭，這不是因為他們感到不開心，而是他們正在大口大口地呼吸著第一口的空氣呢!當嬰兒離開媽媽身體出生時，他們吸進的第一口空氣會沖到喉部去，這會猛烈地沖擊聲帶，令聲帶震動，然后發出類似哭叫的聲音。
為什么蜥蜴的尾巴斷落后仍然不斷彈跳著?
為了保護自己，很多蜥蝪也利保護色掩人耳目;而部份蜥蜴當受到襲擊時，尾巴更會因肌肉劇烈收縮而導致斷落。基于斷落的尾巴中仍有部份神經活著，它會不斷彈跳，從而分散敵人的注意力，以便逃脫。別以為他們的生命會這樣完結，其實只需多個月，尾巴又會重新長出來，繼續生活。
為什么松鼠的尾巴特別大?
別看輕松鼠的尾巴!松鼠在樹上跳來跳去的同時，它的尾巴正發揮很大的功用。它能夠令松鼠在樹上跳躍時得到平衡，避免掉下來受傷。此外，這條大大的尾巴更能于冬天發揮保護的功用，緊緊圍著松鼠的身軀，既方便，又實用。
為什么人的大拇指不可以有一或三節?
一般人有五只手指，而手指的長度各有不同。但是，有沒有人察覺到，除了大拇指外，其它手指也有三節，而唯獨大拇指只有兩節呢? 原來，它的節數正好配合其它四指。要是三節的話，大拇指會顯得沒有力，以致不能提起較重的物件;要是只得一節，它便不能自如地與其它四指配合抓緊東西!
為什么自己搔自己時不感到很癢?
當別人搔自己時，我們會倍感痕癢，而且不斷大笑;可是，當自己搔自己的時候，我們不單不會大笑，而且更不感痕癢。基于我們的思想上已有了準備，大腦會發出一種「不會有危險」的訊息，神經亦隨之放松，所以便不會大笑起來和感到很癢了!
為什么海水大多是藍、綠色?
望向大海，很多時也發現海水呈現藍、綠色。可是，當你把海水撈起時，你卻只能看到它像往日的水般，透明無色。原來，海水本身與我們日常所接觸到的水沒有大分別，也是透明的。我們所看到的綠色，其實是海水對光吸收能力而產生出來的現象。只有綠光能被海水吸收，從而反射出來;當海水更深時，綠光也被吸收，海水看上去便成了藍色。
為什么會起雞皮疙瘩?
我們的皮膚表面長著汗毛，而每一個毛孔下都有一條豎毛肌，當受到神經刺激(例如：生氣、害怕、受涼等情況)后，身體的溫度會下降，而豎毛肌便會收縮而令毛發豎立起來，形成雞皮疙瘩。除了有著保溫的作用外，這個生理系統亦可使動物的體型看起來比實際更大，從而嚇退敵人。
海馬是由爸爸的肚里出世?
幾乎所有動物也是雌性繁殖下一代，但海馬卻是與眾不同，它是由雄性分娩出來的。于雄性海馬的肚上有一個像袋鼠「育兒袋」的孵卵囊，雌性海馬會把卵子排到雄海馬的孵卵囊中。此后，雄性海馬就擔起孕育的責任，經過約三個星期，小海馬便由爸爸的體內彈出來。
為什么樹葉會變顏色?
樹葉變色的原因與其蘊含的化學物質—葉綠素有關。當秋天來臨時，白天的時間比夏天較短，而氣溫更亦較低，樹葉因此停止制造葉綠素，剩余的養分輸送到樹干和樹根中儲存。樹葉中缺少了綠色的葉綠素，與此同時，其它化學色素因而顯現出來，所以我們多看到黃和褐等顏色的樹葉。
為什么有落葉?
秋天來臨的是時候，樹葉上蒸發的水份比夏天多，但樹根吸水卻比夏天少了。為了減少樹木的水分流失，莖部的細胞開始形成一個分離層，待養分完全離開樹葉后，分離層會令樹葉和樹干隔離，樹葉從而掉下來。
為什么鯨魚會噴水?
鯨魚是哺乳類動物的一種，可是它的鼻子沒有鼻殼，鼻孔長在頭頂上。在水中生活的它用肺呼吸，能一次過儲存很多空氣，不用經常到水面換氣。但當它往水面換氣時，它便會用鼻呼吸，而呼吸時連帶海水噴出體外所發出的巨聲浪便是由壓力所造成的。
銀河系有多大?
許許多多的恒心合在一起，組成一個巨大的星系，其中太陽系所在的星系叫銀河系。銀河系像一只大鐵餅，寬約8萬光年，中心厚約1.2萬光年，恒星的總數在1000顆以上。
為什么白天看不見星星?
因為白天部分陽光被大氣中的氣體和塵埃散射，把天空照得十分明亮，再加上太陽輻射的光線非常強烈，使我們看不出星星來了。
太陽系有那些天體?
太陽系中有八大行星。它們依次是：水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。另外，太陽系里還有許多小行星、彗星和流星，已正式編號的小行星有2958顆。最著名的彗星是哈雷彗星。
藍天有多高?
“藍天”其實是地球的大氣層。大氣層包圍著地球的空氣，根據空氣密度的不同分為5層，總共有2000-3000公里厚。但絕大部分空氣都集中在從地面到15公里高以下的地方，越往高處空氣越稀薄。大氣層有多厚，藍天就應該有多高。
打雷是怎么回事?
答：這是陰電和陽電碰到一起發生的自然現象。下雨時，天上的云有的帶陽電，有的帶陰電，兩種云碰到一起時，就會放電，發出很亮很亮的閃電，同時又放出很大的熱量，使周圍的空氣很快受熱，膨脹，并且發出很大的聲音，這就是雷聲。
飛機為什么能飛上天?
答：飛機有兩個機翼，像小鳥的翅膀一樣，它還有推進器。機翼能產生升力，把飛機托起在空中;推進器能產生能力，把飛機推向前進。因此，飛機就能像鳥兒一樣飛上天了。
早晚的天空為什么是紅色的?
早晨和傍晚，在日出和日落前后的天邊，時常會出現五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對光線的散射作用。當太陽光射入大氣層后，遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒，就會發生散射。這些大氣分子和微粒本身是不會發光的，但由于它們散射了太陽光，使每一個大氣分子都形成了一個散射光源。根據瑞利散射定律，太陽光譜中的波長較短的紫、藍、青等顏色的光最容易散射出來，而波長較長的紅、橙、黃等顏色的光透射能力很強。因此，我們看到睛朗的天空總是呈蔚藍色，而地平線上空的光線只剩波長較長的黃、橙、紅光了。這些光線經空氣分子和水汽等雜質的散射后，那里的天空就帶上了絢麗的色彩。
為什么灌滿水的瓶子不易破?
有兩個相同的玻璃瓶，一個空著，一個灌滿了水，同時從相同的高度落到地面上，哪個瓶子容易破?一般說重的瓶子容易破。可是，當瓶子灌滿水后，瓶子里的水還有另外一個作用，能減少瓶子的形變，反而使瓶子不容易破了。玻璃瓶破裂，大多是由于形變引起的。空瓶子落地，地對瓶子產生一個壓力，瓶子從外向里形變，終于破裂。瓶子裝滿水，由于水是不可壓縮的，從而減少了形變，使得瓶子不易破裂。瓶子里裝滿水，再擰緊瓶蓋，就更不容易摔破了。
生活小常識
哈喇味的食品有毒
在日常生活中，人們經常會遇到食品腐敗變質的情況。食品腐敗變質的過程，是食品中蛋白質、碳水化合物、脂肪的分解變化過程，其程度因食品種類、微生物種類和數量及環境條件的不同而異。通常脂肪的變質主要是因為酸敗，為食品誘變性污染的一種。微生物所產生的酶、紫外線和氧可以使食品中的中性脂肪分解為甘油和脂肪酸，脂肪酸進一步分解生成過氧化物和氧化物，隨之產生具有特殊刺激氣味的酮和醛等酸敗產物，即所謂哈喇味。食用因滯銷而存放過久的已產生哈喇味的食品，會導致中毒，臨床表現以胃腸病狀為主，有的患者會出現頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。
忌用生冷自來水煮飯
許多人習慣用生冷的自來水煮飯，其實這是不科學的。因為生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。據測定，用生自來水燒飯，維生素B1的損失數量與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失約30%。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因為燒開后的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了。
做餃子餡不要擠水
日常生活中，人們常用大白菜、韭菜、芹菜和豬、羊肉做餃子餡。由于蔬菜中水分較多，為防止餃子餡流湯，人們習慣把菜餡里的水擠掉。這種做法是不科學的。因為菜水中含有大量的B族維生素和維生素C，還含有胡蘿卜素和人體所需的礦物質等。而且擠掉湯后，包出來的餃子吃起來也比較干巴。那么，怎樣才能不擠掉萊餡里的水，又不讓餃子餡流湯呢?其方法是，首先把肉和蔥剁碎，加上調料拌勻，然后再把白菜剁碎，剁白菜時不要加鹽，將剁好的白菜一點一點地加入肉餡里，邊加邊攪拌，這樣肉餡即可均勻地吸收菜餡里的水分，包出的餃子便味美適口。
不宜吃燙食
有的人喜歡吃很熱很燙的食物，這種習慣是十分有害的。經調查，食管癌的發病就與吃熱食、燙食有關。人的口腔和食管正常的溫度為36.5~37.2℃，其耐熱溫度為50~60℃。如果進食、進水的溫度過高，口腔粘膜和食管壁就會被燙傷。人們感到很熱很燙的食物，通常在70~80℃，經常食用這種食物，口腔和食管壁的粘膜就會不斷受到損傷，并不斷增生新的細胞。假如長期刺激加之有時人體病變發炎，使細胞新生過程加快，就很可能變為口腔癌和食管癌。因此，不宜吃燙食。
忌使用油漆筷子
油漆筷子美觀、價格便宜，但從衛生觀點來看，對身體健康是不利的。這是因為。油漆是高分子有機化合物，大多含有有毒的化學成分，特別是黃色油漆，是用含有鉛和鉻的黃色顏料配制而成的，鉛含量占顏料總量的64%，鉻含量也達16.1%。部分綠色(由藍、黃色混配)、棕色(由黃、紅、黑三色混配)油漆也含鉛、鉻。當長期使用油漆筷子進餐，特別是油漆脫落隨食物一起咽入胃內，鉛和鉻等有毒物質進入人體被蓄積就有發生慢性中毒的危險。鉛中毒量為0.04克，致死量約為20克。每口進入體內的鉛量超過 l毫克，即可對人體造成危害。鉛主要損害神經系統、造血器官和腎臟，重者可出現口腔金屬昧，齒齦出現鉛線，并有胃腸道癥狀、神經衰弱及肌肉痛等。尤其會影響兒童的智力發育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子進餐，應選用優質的竹制筷子，或無毒且符合衛生標準的木制或塑料筷子。
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