為什么吃菠蘿要蘸鹽水

為什么吃菠蘿要蘸鹽水

　　菠蘿(Ananas comosus)為鳳梨俗稱，是著名熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來(ông-lâi)，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

　　吃過菠蘿的人都知道，菠蘿吃之前都得蘸點鹽水，為什么吃菠蘿要蘸鹽水?

　　因為菠蘿的肉果里含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由于這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水后，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。

菠蘿

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　　植物文化

　　菠蘿花語

　　菠蘿花的花語和象征代表意義：完美無缺。

　　菠蘿花從發芽，到成長，再到燦爛的盛開。心無旁騖，行者無疆，即使方寸之土，也要深入精髓。這種追求完美的信念一直伴隨著菠蘿花。眾多的小花密聚在花莖上，形成粗粗的花穗，花穗先端的苞片成放射狀伸展。每一朵小花都呈星形。花有黃色的、淡綠色的、粉色的和白色的等。菠蘿是一種十分美麗既可觀花又能賞葉的室內盆栽花卉。它以基特有的蓮座狀株型，鮮艷的穗狀花序，較長的花期逐漸成為年宵花市場上的“寵兒”。

　　贈花禮儀：在花籃里鋪上薄紙，放入菠蘿百合以膛菠蘿等熱帶水果。