天麻的用法天麻有什么功效
天麻的吃法用法極為豐富，是傳統藥膳的極品，日常生活中要如何使用天麻呢？以下是由學習啦小編整理關于天麻的用法的內容，希望大家喜歡!
天麻的用法
方法一：天麻燉雞
材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
方法二：天麻豬腦粥
材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
方法三：天麻燒牛尾
材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。
烹制方法：將天麻洗凈放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。
方法四：天麻燉甲魚
材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調料適量。
烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。
食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。
方法五：天麻竹瀝粥
材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。
烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。
適應范圍：適用于肝風痰熱的癇癥(發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人)。
天麻的功效
1、性味：甘，平。
①《本經》：味辛，溫。
②《藥性論》：無毒。味甘，平。
③《醫學啟源》：氣平，味苦。
2、歸經：入肝經。
①《綱目》：入肝經氣分。
②《雷公炮制藥性解》：入肝、膀胱二經。
③《本草新編》：入脾、腎、肝、膽、心經。
3、功效：息風，定驚。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。
①《本經》：主惡氣，久服益氣力，長陰肥健。
②《別錄》：消癰腫，下支滿，疝，下血。
③《藥性論》：治冷氣頑痹，癱緩不遂，語多恍惚，多驚失志。
④《日華子本草》：助陽氣，補五勞七傷，通血脈，開竅。
⑤《開寶本草》：主諸風濕痹，四肢拘攣，小兒風癇、驚氣，利腰膝，強筋力。
⑥張元素：治風虛眩暈頭痛。
⑦《本草匯言》：主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風，風痰。
4、用法用量：內服：煎湯，1.5～3錢;或入丸、散。
天麻的用藥禁忌
《雷公炮炙論》：使御風草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有腸結之患。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認識。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發出紅丹。”《本經逢原》也云：“天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。”清代名醫吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風者忌用”。現代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。
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