老年人早餐如何安排
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早餐是很重要的，不吃早餐，工作、學習的效率會下降，因此不能因為嫌麻煩就省掉早餐，尤其是老年人。但是老年人早餐要怎么吃才健康呢?下面我們一起來看看老年人早餐的安排吧。
老年人早餐的安排
1、糧谷類食物為主食
如米飯、面包、燒餅、發糕、面條,含有的大量碳水化合物,主要為上午的工作和學習提供充分的能量。
2、動物性食物
如煮雞蛋、蒸魚、炒肉絲,既能提供優質蛋白質,又能提供上午需要的部分能量。
3、蔬菜與水果
如炒芹菜、生拌洋蔥丁、糖拌西紅柿、菠菜湯、橘子、蘋果、果醬,所含的礦物質與維生素有利于滿足上午體內代謝的需要。
4、奶類或豆類食物
如牛奶、奶酪、豆奶、豆漿,能提供優質蛋白質和礦物質鈣。
老年人早餐不能吃的食物
1、油條、油餅一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。對于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。
2、 甜食類甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由于多余的糖在體內可轉化為脂肪,因此還可引起無機鹽缺乏。
3、動物內臟類動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經常食用,會使血中膽固醇增高,從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。
老年人早餐吃什么食物
1、燕麥粥
燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
2、鮮肉小籠包
面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
3、菜肉餛飩
面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
4、肉末菜粥
粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
5、豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。