黑豆的適用人群有哪些
在街頭小賣店吃過黑豆為原材料的甜品或粥茶，比如黑豆乳、黑豆豆?jié){、黑豆排骨湯、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥等等，而這些飲品的共同點(diǎn)都是充分利用了黑豆的食療功能。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)黑豆的適用人群。
黑豆的適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。
2.適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用。
3.適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
4.適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
黑豆的其它吃法
第一：黑豆烏雞湯
草料：烏雞、黑豆、紅棗、何首烏、生姜、調(diào)味品
做法：將烏雞用干凈之后去除內(nèi)臟，再洗干凈備用。黑豆鍋中翻炒，豆衣裂開來后用水洗干凈，然后晾干備用。將剩下的材料準(zhǔn)備好，生姜去除外皮、紅棗去除果核。在開水中加入準(zhǔn)備好的所有食材，然后中火熬煮三個(gè)小時(shí)，起鍋之前加入調(diào)味品就尅了。
第二：黑豆桂圓紅棗湯
材料：黑豆、桂圓、紅棗
做法：將黑豆以及紅棗洗干凈，然后紅棗取出果核。將三種材料一起放入鍋中，加上清水小伙燉煮，等到湯減少三分之二的時(shí)候去掉泡沫就可以起鍋服用了。
注意事項(xiàng)：這種食譜不適合小孩服用，所以家長們一定要注意。
第三：黑豆煲鯽魚湯
材料：黑豆、雞油、眉豆、花生、陳皮
做法：黑豆、花生以及眉豆洗干凈，然后提前一個(gè)晚上用清水浸泡。繼續(xù)宰殺干凈，陳皮放入清水中浸軟。鍋中加入清水，誰開之后放入準(zhǔn)備好的材料，慢慢的燉煮三個(gè)小時(shí)。
注意：這道食譜最好不要加入食鹽，避免鹽分出現(xiàn)聚集，不利于營養(yǎng)的吸收。
黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
常吃黑豆對(duì)身體的好處
記得家里的老人都很喜歡吃黑豆，老人說吃黑豆對(duì)身體有很多好處，吃黑豆的人更長壽 。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而中國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。我國自古就有“大豆數(shù)種，惟黑入藥”的記載，并有大量中藥驗(yàn)方。
治療各種白發(fā)：治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。
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