黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些
黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些
豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效吧。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效
每100克黑豆含水分9.9克,蛋白質(zhì)33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纖維10.2克,灰分4.6克,鉀1.34克,鈉3毫克,鈣224毫克,鎂243毫克,磷500毫克,鐵7毫克,錳2.83毫克,鋅4.18毫克,銅1.56毫克,硒6.79毫克,胡蘿卜素0.03毫克,維生素B10.2毫克,維生素B20.33毫克,煙酸2毫克,還含有豐富的皂甙、豆黃酮、染料木素等。
黑豆還含有異酮類如大豆黃酮甙、染料大甙,以及皂甙、膽堿、葉酸、生物素等。黑豆中的大豆黃酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入過多對(duì)人的生理功能發(fā)生某些影響。另外,大豆黃酮甙對(duì)小腸有解痙作用,其效力約為罌粟堿的37%。
和黑豆相克的食物
甲狀腺素與黑豆食物相克
服用甲狀腺素藥物時(shí),不宜食用黑豆。因?yàn)槎诡愂称纺芤种萍谞钕偎氐漠a(chǎn)生。
黑豆飲食禁忌
小兒不宜多食
黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆的最佳搭配食物
黑豆+柿子
柿子可降血壓,有清熱除煩的作用,黑豆有清熱解毒、生津潤(rùn)肺的功效,兩者搭配食用,對(duì)身體益處多多。
黑豆+狗肉+茯苓
狗肉安五臟,暖腰膝,益腎壯陽(yáng)。《醫(yī)林纂要》中說(shuō):補(bǔ)肺氣,固腎氣,壯營(yíng)衛(wèi),強(qiáng)腰膝。黑豆性味甘、平,滋補(bǔ)腎氣,療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕,寧心安神。諸味相合,共奏益髓壯陽(yáng)、氣血雙補(bǔ)之功效。不僅療腎虛耳聾有佳效,而且是老年保健之美肴。
備孕期間黑豆的吃法
1、備孕期間黑豆的吃法
黑豆糯米粥,將若干黑豆用清水浸泡12小時(shí)左右,然后用清水煮至熟透,可少放一點(diǎn)鹽。從月經(jīng)結(jié)束后第一天起,每天吃47顆,連吃6天,補(bǔ)充雌激素,使卵泡發(fā)育的更好。將若干黑豆用清水浸泡12小時(shí)左右,按黑豆30克、糯米60克(1:2)的比例熬至熟透,可少放一點(diǎn)鹽,吃的時(shí)候再加一點(diǎn)紅糖,從排卵后開始每天食用一碗,可以改善黃體功能,懷孕的話也可以起到保胎的功效。
2、備孕吃黑豆的好處
黑豆可以補(bǔ)充雌激素、讓子宮內(nèi)膜增厚,有助于懷孕。因?yàn)榕寺咽菑穆殉怖锩娉鰜?lái)的。卵巢靠激素養(yǎng)的。人工激素吃多了子宮要長(zhǎng)包包的。有很大副作用。天然激素黃豆黑豆,就是排名第一的。大豆有雙向調(diào)節(jié)功能,女人的激素少的時(shí)候豆子釋放給你補(bǔ),但是你體內(nèi)激素多的時(shí)候。黃豆黑豆就是滋養(yǎng)出優(yōu)秀的卵子。
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