黑豆泡醋有哪些食用功效
黑豆是我們餐桌上經常吃到的一種豆類，黑豆的營養價值很高，吃黑豆泡醋的好處有很多。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下黑豆泡醋的功效吧。
黑豆泡醋的功效
1、醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能。
2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
3、同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
4、令女性保持出青春容顏，皮膚減少出現皺紋的可能，同時還能夠有效的減少出現白頭發、腎虛等等的情況。
5、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃;
6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品。
醋泡黑豆的好處
醋泡黑豆其實主要的功效的就是調養身體，令我們的頭發、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養。
醋泡黑豆這種養生方法在古時候就已經非常流行了，除了我們所熟知的易經和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫名著《五十二病房》中就有詳細的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養胃腎，預防便秘的情況出現。除了中醫古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆的吃法
一、黑豆漿
將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆漿機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。用漏網將豆漿過濾到碗中，保留豆渣可用來做豆渣餅，再將豆漿用漏網過濾到杯中。大火加熱豆漿至沸騰后關火，調入糖攪拌融化即可。
功效：黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆漿最大好處是其營養極易被人體吸收。
二、當歸黑豆蛋
材料：當歸9克，黑豆25克，雞蛋2只，紅糖50克。
做法：把當歸黑豆先入水煎煮，10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經后食用。
功效：益氣養血，溫經調經。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期后即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。
功效：養腎、補腎。用于治療白頭發，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆紅棗湯
材料：黑豆適量，紅棗少許，紅糖適量。
做法：
1、黑豆洗凈后浸泡4小時，將泡豆水倒掉后放入砂鍋中;
2、然后放入洗凈的紅棗，紅棗放入時捏破;
3、加入足量的水，大火煮開后小火煮1小時;
4、出鍋前放入紅糖，煮開煮化即可。
功效：補而不燥，具有強壯身體、健脾開胃、補腎益陰、補血養顏之功效。
五、黑豆粥
材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。
做法：
1、大米洗凈，用清水浸泡約30分鐘;黑豆洗凈，用清水浸泡約3小時;大蒜去皮洗凈;
2、將黑豆與適量清水同放鍋內，先用大火煮沸，再轉小火煮約50分鐘;
3、待黑豆煮爛，加入大米、大蒜，小火煮約30分鐘至米爛粥稠，最后加入紅糖攪勻即可。
功效：健腎、益氣、補虛。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。
注意：
1、在煮黑豆粥時，必須將煮粥的鍋清洗干凈，不能沾有油污。因為使用沾有油污的鍋子來煮黑豆粥時，將無法獲得優質的黑豆粥油。
2、要選擇新鮮的黑豆來熬煮粥，才能發揮黑豆粥優越的滋補功效。存放過久的黑豆所煮出來的粥油，可能會導致胃潰瘍癥狀，適得其反。
六、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個，鹽適量。
做法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調味即可。
功效：補虛損、健脾胃。主要治療小兒遺尿腎陽不足型：睡中經常遺尿，多則1夜數次，醒后方覺，神疲乏力、面色蒼白、肢涼怕冷、下肢無力、腰腿酸軟，智力較差，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉弱。
以下情況的人忌食或慎食黑豆
1、一般在孕期不宜過多食用黑豆，以免影響體內激素水平。
2、痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和濕氣。
3、月經平時就不準確延遲的人，就不要吃黑豆，因為黑豆有的人吃會推遲排卵。
4、小兒不宜多食。黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
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